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7天。新鮮面條短時間存放，可放到保鮮層，如果放置時間較長就放到冷凍層，可以防止放置時間較長而造成面條粘連。已煮熟的面條，瀝干水分之后放在保鮮層，保存一天或是半天也是可以的。
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定形：油條面醒發(fā)之后有可能還會再縮回去，為了充分的定型需要放入冰箱冷藏，且可以保證油條面不過度醒發(fā)。發(fā)酵：油條制作需要低溫發(fā)酵，放入冰箱可以保證溫度且不會發(fā)生變質(zhì)。
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生面條可以冷凍一個月，把生面條放在冰箱里的時候需要在生面條上面撒上一些干面粉，避免面條粘在一起，然后用保鮮膜給封住，注意一定不可以潮濕，生面條就可以冷凍一個月之久。
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恢復(fù)涼皮口感首先對需要儲存的涼皮進(jìn)行一個妥善的處理，密封好后放入冰箱，根據(jù)存儲時間長短以及儲存數(shù)量多少對冰箱冷藏溫度進(jìn)行調(diào)節(jié)，取出儲存的涼皮后準(zhǔn)備一個蒸籠，燒開水后將從冰箱拿出的涼皮放到上面蒸10分鐘左右，之后再放調(diào)料吃就可以了。
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面團(tuán)放在冰箱里面是發(fā)酵不起來的，發(fā)面是需要溫度的，應(yīng)該放在比較溫暖的地方才發(fā)得快，冰箱的溫度太低了是發(fā)不好的，這樣不利于有益菌的繁殖，還會把活酵母給活活凍死。
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面團(tuán)放在冰箱里面是發(fā)酵不起來的，發(fā)面是需要溫度的，應(yīng)該放在比較溫暖的地方才發(fā)得快，冰箱的溫度太低了是發(fā)不好的，這樣不利于有益菌的繁殖，還會把活酵母給活活凍死。
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面筋如果是短期保存，就將面筋瀝干水后包上保鮮膜，放進(jìn)冰箱存放即可，因?yàn)榻?jīng)過保鮮膜的隔離，以及冰箱低溫的作用，面筋在短時間內(nèi)是不會壞的。
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包好的餃子可以冷藏，在餃子包好后可以放入塑料袋或容器中，再撒一些干面粉放上面，攪拌均勻，然后密封塑料袋或容器，不要進(jìn)入空氣，放入冰箱冷藏室保存即可。
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