11.下面做豆腐腦的鹵汁，在材料里面輔料就是做鹵汁的材料，肉切碎，蔥切成蔥花兒，筍干香菇甜椒切丁，姜切片12.鍋中倒入油加入肉炒散變色后再加入筍干香菇和甜椒翻炒，水份炒干后開(kāi)始加調(diào)料13.加入老抽半勺、生抽和老酒...
豆腐腦的配方比例是黃豆、水、內(nèi)脂按照80克比1000克比3克。做法如下：1、黃豆準(zhǔn)備出適量，將其放入在清水中浸泡，差不多一個(gè)晚上的時(shí)間，第二天早上將泡發(fā)的黃豆放入豆?jié){機(jī)中，按照比例加入清水。2、啟動(dòng)程序?qū)⑵浯虺啥節(jié){...
豆腐腦的做法和配方如下：準(zhǔn)備材料：內(nèi)脂豆腐2盒、木耳適量、黃花菜適量、香菜適量、香蔥適量、淀粉適量、醬油適量、香油適量、雞蛋適量。1、首先把木耳，蔥花，黃花菜處理好，放一旁備用。2、然后碗中加入適...
豆腐腦配方：清水500克，黃豆100克，內(nèi)脂1克，黃豆1：水5；鹵汁配方：草果，桂皮，八角，各5克，花椒，甘草，沙姜各2克，生姜，雞精各3克，大骨，雞湯各250克，生抽10ml，胡椒粉，淀粉，鹽適量；豆腐腦做法：1.把黃豆...
正宗豆腐腦的做法和配方如下：配方：干黃豆150克、清水1200克、葡萄糖內(nèi)酯3克。做法步驟：1、150克干黃豆提前用清水浸泡6小時(shí)以上，把黃豆完全泡發(fā)、泡大。（一般早餐吃的話，前一天晚上泡。）2、把泡發(fā)好的黃豆倒入料理...
做法：①將黃花和木耳洗干凈提前30分鐘，加入清水泡發(fā)，泡發(fā)后切絲。②將內(nèi)酯豆腐從盒中取出放入大碗，上鍋蒸20分鐘，蒸好后保溫備用。③蔥切絲，姜和蒜都切末，將香菇洗凈切絲，蒜壓成泥備用。④炒鍋加熱，倒入油，溫?zé)?..
豆腐腦的做法和配方如下：材料準(zhǔn)備：黃豆70克、雞蛋1個(gè)、黃花菜10克、木耳10克、香菇10克、香菜20克、內(nèi)酯3克、醬肉汁50毫升、鹽少量、淀粉10克。1、將泡好的黃豆裝入豆?jié){機(jī)容器中。2、豆?jié){機(jī)中放入1000毫升水，然后將...
一、北京豆腐腦【原料配方】碾成碎瓣黃豆5千克，瘦嫩羊肉1.5千克，熟石膏粉225克，干菱粉3.25千克，口蘑250克，花椒5克，蒜泥500克，精鹽100克，醬油500克，辣椒油100克，麻油100克，味精5克。1．...
豆腐腦的做法和配方如下：用料：黃豆150克、清水1300克、內(nèi)脂3克。1、我選的是有機(jī)黃豆。2、加入500克的清水，泡發(fā)一晚上。3、泡至每一顆豆瓣都非常飽滿就可以了。4、倒入廚房一體里加入1300克清水，高速打碎黃豆。5、...
倒入另一口鍋中備用。6、撇掉上面的浮沫，蓋上蓋子，稍微靜置一會(huì)兒。待豆腐腦凝固以后，用鋒利一點(diǎn)的鏟子或者勺子盛出，即可搭配自己喜歡的配菜食用。(愛(ài)吃甜豆腐腦的可以做甜豆腐腦。)7、然后接可以食用啦。
2024/6/17
2024/6/17