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準備材料：面粉適量、食用油適量、鹽適量、開水適量、溫水適量。三分之一開水燙面，其余三分之二和面。一直到用筷子和成團，十分鐘后用手揉一次，十五分鐘左右再次揉勻，繼續(xù)醒面半小時。搟圓面團，中間切一刀，抹油，撒鹽，撒些干面粉，卷起。收口處捏緊，揉圓。
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備好主材料：土豆、糯米粉和米酒，將土豆削皮煮熟壓成泥。倒入米酒拌勻，倒入糯米粉，根據(jù)需要加點水，和成轉(zhuǎn)面團。在案板上鋪一塊濕布，將面團揉搓成長條，分割成若干等份。將每一小份搓圓，取一份，用大拇指按一小窩，放點餡料，包起來。一面沾些芝麻，然后按扁。
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準備原料：面粉200克、蔥花10克、雞蛋4個、精鹽6克、花生油200克、五香粉4克。把面粉加溫水（夏季用涼水）150克和成面團，揉勻，揪出4個面劑。在餅面上刷一層花生油，撒上蔥花2.5克、精鹽1.5克、五香粉1克，攤勻，由外向里卷起來，兩頭抹點油，立起來，用手按扁，再搟成圓餅坯。
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鍋巴炸不酥可能是因為米沒有蒸透蒸熟，或者因為鍋巴出現(xiàn)厚薄不均的情況，做的時候沒有完全貼合緊密導(dǎo)致炸不酥，也可能因為模具預(yù)熱不夠溫度達不到，米飯還沒膨化就已經(jīng)烤硬了或者頻繁的打開了模具。
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鍋巴炸不酥可能是因為米沒有蒸透蒸熟，或者因為鍋巴出現(xiàn)厚薄不均的情況，做的時候沒有完全貼合緊密導(dǎo)致炸不酥，也可能因為模具預(yù)熱不夠溫度達不到，米飯還沒膨化就已經(jīng)烤硬了或者頻繁的打開了模具。
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鍋巴炸不酥可能是因為米沒有蒸透蒸熟，或者因為鍋巴出現(xiàn)厚薄不均的情況，做的時候沒有完全貼合緊密導(dǎo)致炸不酥，也可能因為模具預(yù)熱不夠溫度達不到，米飯還沒膨化就已經(jīng)烤硬了或者頻繁的打開了模具。
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鍋巴炸不酥可能是因為米沒有蒸透蒸熟，或者因為鍋巴出現(xiàn)厚薄不均的情況，做的時候沒有完全貼合緊密導(dǎo)致炸不酥，也可能因為模具預(yù)熱不夠溫度達不到，米飯還沒膨化就已經(jīng)烤硬了或者頻繁的打開了模具。
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鍋巴炸不酥可能是因為米沒有蒸透蒸熟，或者因為鍋巴出現(xiàn)厚薄不均的情況，做的時候沒有完全貼合緊密導(dǎo)致炸不酥，也可能因為模具預(yù)熱不夠溫度達不到，米飯還沒膨化就已經(jīng)烤硬了或者頻繁的打開了模具。
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