一、牛蒡不要碰到水,用報紙或保鮮膜包住,放在陽光曬不到的陰涼場所。這種方法保存的時間較短,最多不能超過一個星期。二、將牛蒡用沾濕的報紙包裹好,放在冰箱冷凍室的最下層即可。這種方法可保存1~2個月。三、將牛蒡...
由于牛蒡在保存期間會不斷變硬,香氣也會逐漸散失,因此最好不要大量購買。牛蒡若一時吃不完,可以用保鮮膜包住,少灑點水,保持水份不流失,放在陰涼處或冰箱冷藏。
此外,你也可以將牛蒡煮熟后分裝在塑膠袋中,再放入冷凍庫中保存,如此不但能延長保存期限,烹調(diào)時也只需解凍即可使用,十分快速方便。
大概5-6公斤鮮牛蒡曬干成一公斤。
很簡單,切片曬干,保持干燥密封保存,或者放冰箱冷藏。
可以的,但是放冰箱的時候記得用袋子裝好并封好口。這樣里面的牛蒡就不會進(jìn)水氣了!
牛蒡可以曬,曬的作用是讓牛蒡通過流動的空氣,使水分緩慢的流失,由外向內(nèi)實現(xiàn)層式干燥。從而實現(xiàn)長期保存的作用。晾曬牛蒡片時,切成薄片,厚度以2.5毫米最佳。一般3天左右可以完全干透。由于晾曬的牛蒡干含水量較高,儲存...
最后一種保存牛蒡的方法就是利用脫水的方式來保存,把新鮮的牛蒡切成厚薄均勻的切片,然后放到室外通風(fēng)的地方,進(jìn)行長時間的通風(fēng)晾曬,讓牛蒡的水分蒸發(fā)掉,等到吃的時候,將牛蒡放到水中進(jìn)行泡發(fā),這樣制作出來的牛蒡會更加的有...
將新鮮牛蒡放入冷藏室以0℃-5℃的溫度冷藏,其淀粉含量與菊醣含量會產(chǎn)生變化。以經(jīng)過冷藏的牛蒡加工,可提升其切片加工之品質(zhì)。將冷藏2-5個月的牛蒡切成厚約3-4㎜薄片,經(jīng)過60℃熱風(fēng)干燥2-3小時后,放入滾筒設(shè)備以160℃...
一直炒到變成金黃色即可起鍋。做完上述步驟以后則將其放涼裝好,需要喝的時候拿出幾片用開水沖泡服用即可,只要沖泡到開水變成無色即可將牛蒡一起吃掉。2、自制牛蒡茶注意事項:要是有足夠的時間,那么,你可以先把新鮮的...