發(fā)面可以發(fā)一晚上第二天再做。晚上發(fā)面第二天蒸包子、饅頭等是可以的，但在制作過程中要使用低溫發(fā)酵的方法；將面粉加上酵母粉和白糖，放入一個大碗中，分次加入少許水，將其揉成一個光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜在室溫下發(fā)酵...
做包子的面可以提前一晚上發(fā)的，但是如果在夏季就不行，夏季面容易發(fā)大勁兒。
一定能?？梢蕴崆鞍衙姘l(fā)好，用保鮮袋裝好封閉好，直接放進(jìn)冰箱冷藏室里，讓它低溫發(fā)酵好，早上起來面團(tuán)就發(fā)酵好了，直接可以做餡餅或者水煎包和包子了，特別的方便節(jié)省時間。發(fā)面酵母和溫度很關(guān)鍵一般發(fā)面，酵母很關(guān)鍵，發(fā)面...
酵母要放在溫水里化開后和面。發(fā)面環(huán)境溫度要25°以上，1個半小時就發(fā)起來了，酵母發(fā)面不能過夜。發(fā)好的面包包子、作饅頭后，要再在案板上放15分鐘，才能上屜蒸，蒸鍋水開后上屜，定時20分鐘就行了。
面粉放冰箱是可以發(fā)酵一晚的，通常發(fā)酵粉的活性在25℃-35℃之間，在5℃-10℃活性是最低的，而冰箱里面溫度又比較低，將面團(tuán)放置到里面之后就可以降低面粉的活性，所以我們晚上將面團(tuán)和好，放到冰箱第二天早上拿出來就已經(jīng)...
不可以。發(fā)一夜的話會導(dǎo)致發(fā)酵時間過久，面團(tuán)會發(fā)酸。如果發(fā)酵的面團(tuán)放在冰箱中冷藏的話是可以放一夜的。如果面團(tuán)發(fā)酵后發(fā)酸，輕微酸味可以加堿中和，如果發(fā)過了就不能用于制作包子和饅頭。酵母粉是一種天然發(fā)酵劑，也是有...
可以啊，把面和好之后放置冰箱冷藏存放就可以了，另外注意酵母粉不要放太多，很少量就夠了?？梢园l(fā)酵八個小時以上是沒有問題的。
里化開后和面；發(fā)面環(huán)境溫度要25°以上，1個半小時就發(fā)起來了；酵母發(fā)面不能過夜，老面肥發(fā)面才隔夜呢；發(fā)好的面包包子、作饅頭后，要再在案板上放15分鐘，才能上屜蒸；蒸鍋水開后上屜，定時20分鐘就行了。
這當(dāng)然是可以的。但是酵母發(fā)面并不像我們小時候所用的老面，不過只需要掌握好發(fā)酵的一個溫度，發(fā)酵一夜的面團(tuán)依然是可以蒸饅頭、烙大餅，并不會出現(xiàn)任何的異樣，所以發(fā)酵的溫度就顯得是重中之重了?？梢赃x擇在前一天晚上將...
酵母發(fā)面可以放一晚上嗎酵母發(fā)面放過夜的前提是放進(jìn)冰箱冷藏，這樣是可以過夜，如果不放冰箱冷藏應(yīng)該來說是不能放過夜的。因為酵母發(fā)面時間相比用老面發(fā)面快很多，即使天冷了，房間的溫度也不會到零下，一夜的發(fā)酵會使面發(fā)...
2024/5/4
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