發(fā)面發(fā)成了死面怎么辦

面點(diǎn)是中華傳統(tǒng)美食，很多人自己在家也會(huì)和面來(lái)做面食，現(xiàn)在很多的人在發(fā)面的時(shí)候也都都是會(huì)用酵母粉來(lái)發(fā)面的，雖然說(shuō)酵母粉發(fā)出來(lái)的面蒸出來(lái)的包子饅頭口感吃起來(lái)也是不錯(cuò)的，但是我們蒸包子的時(shí)候大家可能還沒(méi)有注意到，蒸熟的包子皮兒有的時(shí)候不起，就和死面包子一樣被燙死了又難看又難吃。所以接下來(lái)就來(lái)教教大家面被燙死了應(yīng)該如何補(bǔ)救。

第一步：

首先我們需要準(zhǔn)備一些面粉，然后再準(zhǔn)備一些溫水，之后準(zhǔn)備一些酵母粉加入溫水里面，然后充分地?cái)嚢杈鶆?，讓酵母粉充分的溶解在溫水中，然后我們?cè)跍?zhǔn)備好的面粉里面加入適量的白糖之后，再加入一個(gè)雞蛋，然后充分的攪拌均勻，再攪拌均勻以后就可以開始和面了。

第二步：

準(zhǔn)備好的酵母水，邊倒入邊進(jìn)行攪動(dòng)，直到面粉完全地?cái)嚢璩闪诵鯛?，再往面粉里面加入適量的食用油，用手揉成光滑的面團(tuán)兒了，等面團(tuán)揉好以后我們可以蓋上蓋子，或者是蓋上一層保鮮膜，放在保溫的地方進(jìn)行發(fā)酵。

第三步：

十分鐘后把面團(tuán)拿出來(lái)，放在案板兒上揉搓排氣，等到面團(tuán)揉到?jīng)]有明顯的蜂窩狀組織好以后，就可以揉成長(zhǎng)條做成均勻的劑子，面用搟面杖檊成面皮兒，然后就可以蒸自己喜歡的包子吃了。

以上就是面被燙死了怎么補(bǔ)救的具體解決辦法，我們?cè)谟盟{(diào)發(fā)酵粉的時(shí)候一定要用溫水，這樣調(diào)出來(lái)的發(fā)酵水和好的面團(tuán)才會(huì)更好的發(fā)酵，如果水太涼了會(huì)把酵母燙死，面團(tuán)也就發(fā)酵不起來(lái)了。

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