洗秋葵可以將秋葵用剪刀將蒂和棱剪去,然后往水盆里加入水將秋葵泡在里面,將表面的絨毛洗掉并用粗鹽將每一根擦洗一遍然后倒入一些面粉,用手將面粉水?dāng)囈粩?,再用清水清洗干凈即可?/div>
用料:秋葵適量、蠔油1勺、白糖少許、剁椒1小勺、胡椒粉少許、食用油適量。做法:秋葵洗凈。鍋中加水燒開,加鹽,放秋葵焯水1分鐘,撈出過涼水瀝干,斜切成1厘米左右的厚片。大蒜切末。鍋中燒油爆香蒜末。倒秋葵翻炒。加蠔油、剁椒、白糖翻炒均勻,撒胡椒粉,出鍋裝盤即可。
食材準(zhǔn)備:秋葵300克、里脊肉200克、油、鹽、雞精、姜、大蒜、蔥各適量。秋葵洗凈,去掉頂部,鍋內(nèi)燒水,放入適量油和鹽。水沸騰后放入秋葵焯水,然后撈出過冷水。肉切絲,放入料酒生抽鹽淀粉腌制10分鐘。