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制作完整荷包蛋需要準(zhǔn)備好不粘鍋，筷子以及雞蛋若干，直接冷鍋放油后，把蛋打進(jìn)鍋去，然后輕輕晃動(dòng)鍋將雞蛋晃開(kāi)，起火后蛋清熟到可以用筷子挑起來(lái)翻個(gè)面就立即翻面，用筷子夾住蛋清的邊迅速往另一面的側(cè)面翻，最后根據(jù)個(gè)人生熟的喜好出鍋即可。
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可以準(zhǔn)備一個(gè)大鍋加入半鍋清水，放入一些菠蘿皮，然后把發(fā)黃的小鍋放進(jìn)去，煮10至20分鐘即可，還可以往鍋里加醋，將鍋燒熱就可以洗掉了，或者加入米飯讓米飯自然發(fā)酵，也可以加入洗潔精，放置一個(gè)晚上即可清洗。
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煎溏心蛋需要準(zhǔn)備好不粘鍋，筷子以及雞蛋若干，直接冷鍋放油后，把蛋打進(jìn)鍋去，然后輕輕晃動(dòng)鍋將雞蛋晃開(kāi)，起火后蛋清熟到可以用筷子挑起來(lái)翻個(gè)面就立即翻面，用筷子夾住蛋清的邊迅速往另一面的側(cè)面翻，最后根據(jù)個(gè)人生熟的喜好出鍋即可。
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煎溏心蛋需要準(zhǔn)備好不粘鍋，筷子以及雞蛋若干，直接冷鍋放油后，把蛋打進(jìn)鍋去，然后輕輕晃動(dòng)鍋將雞蛋晃開(kāi)，起火后蛋清熟到可以用筷子挑起來(lái)翻個(gè)面就立即翻面，用筷子夾住蛋清的邊迅速往另一面的側(cè)面翻，最后根據(jù)個(gè)人生熟的喜好出鍋即可。
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可以準(zhǔn)備一個(gè)大鍋加入半鍋清水，放入一些菠蘿皮，然后把發(fā)黃的小鍋放進(jìn)去，煮10至20分鐘即可，還可以往鍋里加醋，將鍋燒熱就可以洗掉了，或者加入米飯讓米飯自然發(fā)酵，也可以加入洗潔精，放置一個(gè)晚上即可清洗。
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可以準(zhǔn)備一個(gè)大鍋加入半鍋清水，放入一些菠蘿皮，然后把發(fā)黃的小鍋放進(jìn)去，煮10至20分鐘即可，還可以往鍋里加醋，將鍋燒熱就可以洗掉了，或者加入米飯讓米飯自然發(fā)酵，也可以加入洗潔精，放置一個(gè)晚上即可清洗。
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煤氣爐燒的鍋底很黑可以用鋼絲球蘸取少量洗潔精和小蘇打刷洗鍋底，或者是調(diào)節(jié)爐具風(fēng)門，用牙簽清理風(fēng)門內(nèi)的雜質(zhì)，燃燒器進(jìn)了湯水或者是雜物也會(huì)導(dǎo)致鍋底變黑，可以等爐頭把水分烤干，雜物燒干，再開(kāi)始用鍋。
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平底鍋中間凸起煎蛋可以把平底鍋洗干凈然后開(kāi)火，再倒入油然后兩邊側(cè)著放，等油冒煙后就把雞蛋放入側(cè)著的一邊煎，然后煎蛋這一面熟了后再翻轉(zhuǎn)煎另一面，兩面熟了后即可出鍋。
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1、先將鍋加熱，倒入少許生油，撒入少許食鹽。2、將雞蛋打入鍋中，然后馬上轉(zhuǎn)中小火。3、等蛋白開(kāi)始凝固時(shí)，在蛋白邊緣加入一勺熱水，然后馬上將鍋蓋兒蓋上燜30秒。4、打開(kāi)鍋蓋，將雞蛋翻面，煎另一面，再等30秒鐘，蛋白末端出現(xiàn)稍許焦黃狀且蛋黃由液態(tài)變?yōu)楣虘B(tài)，煎蛋就可以完美出鍋了。
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