以十五到二十分鐘為最好。如果少于十五分鐘,不熟的螃蟹生肉含有大量的寄生蟲和致病菌,吃了對身體有害。時間太長又會使得口感變差、肉質(zhì)變老。蒸螃蟹之前要把螃蟹放到鹽水里面泡至少半小時,鹽水能刺激螃蟹把身體內(nèi)的臟物吐...
通常來說選擇用冷水來蒸螃蟹,需要耗時十五分鐘到二十分鐘左右。當(dāng)然這個時間并不絕對,要根據(jù)個人情況適當(dāng)調(diào)整。如果時間到了但是螃蟹顏色還沒有變化,就需要再多花些時間,直至螃蟹殼變色。反之,沒有帶十五分鐘螃蟹就已經(jīng)變色...
蒸螃蟹需要15-20分鐘。無論是整只的螃蟹還是切塊的螃蟹,從開水入鍋時算起,總的蒸制時間不能低于15分鐘,因?yàn)?5分鐘左右才能將寄生蟲或致病微生物完全殺死,而且這個時間也不會導(dǎo)致蟹肉變老。選購螃蟹技巧:在挑選螃蟹的時...
螃蟹蒸的時間可以根據(jù)蟹的大小來定,一般以15到20分鐘為宜,小一點(diǎn)的蒸15分鐘就可以了,大點(diǎn)的可以增加幾分鐘,但是也不要別蒸太久,時間長就老了,而且蟹黃也會流出來的。需要注意的是蒸蟹一定要蒸熟,有點(diǎn)生會導(dǎo)致出現(xiàn)...
首先是整只螃蟹的做法。做清蒸螃蟹等菜肴時,通常都是將整只的活螃蟹放在鍋里蒸制。等蒸鍋燒開后再將螃蟹放入,先大火蒸上5分鐘左右,再改用小火繼續(xù)蒸一段時間,這個時間具體蒸多久要看螃蟹個頭的大小。3兩以下的螃蟹...
蒸螃蟹的時間大約控制在20分鐘,一般是先用大火蒸5分鐘,再改小火蒸15分鐘。在冷水的時候,就把螃蟹放在蒸籠上,等5分鐘左右水燒開之后,再變成小火蒸15分鐘,在這個時間里蒸出來的螃蟹是肉質(zhì)鮮嫩最好吃的。需要注意的是...
整只活螃蟹需要先將水燒開,然后用大火蒸5分鐘左右,再改用小火繼續(xù),3兩以下的螃蟹要繼續(xù)蒸10分鐘左右,3~4兩重的繼續(xù)蒸12分鐘左右,4兩以上的繼續(xù)蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩,蒸的時間就增加2分鐘左右。總之...
蒸大閘蟹一般需要15-20分鐘左右。因?yàn)榇箝l蟹生活在水里,容易被寄生蟲寄生,寄生蟲不耐高溫,用高溫蒸15分鐘足以泯滅所有寄生蟲了,而且這個時候肉質(zhì)剛剛好,不會不熟或者太老。大閘蟹一直是河鮮界的一大美味,這其中陽澄湖...
蒸螃蟹一般蒸15分鐘左右即可蒸熟。但是也需要根據(jù)螃蟹的大小和天氣有所區(qū)分,天寒的話需要等水開鍋后再計(jì)時:①:一般4兩以上的螃蟹蒸15分鐘左右即可蒸熟,天寒水難開則需等水開后繼續(xù)蒸12分鐘即可蒸熟;②:3-4兩左右的...
以十五到二十分鐘為最好。如果少于十五分鐘,不熟的螃蟹生肉含有大量的寄生蟲和致病菌,吃了對身體有害。時間太長又會使得口感變差、肉質(zhì)變老。蒸螃蟹之前要把螃蟹放到鹽水里面泡至少半小時,鹽水能刺激螃蟹把身體內(nèi)的臟物吐...