茴香一顆、桂皮一小塊、干辣椒兩顆、花椒三粒、鹽、白糖、白醋。[HaoChi123]特色:紫籜坼故錦，素肌掰新玉。[HaoChi123]操作:1、將春筍嫩尖洗凈，對(duì)半剖開。2、將茴香、桂皮、干辣椒、花椒用足量的水煮開后再小火煮15...
[手剝筍]用料春筍400g冰糖10g鹽20g白醋15ml干紅辣椒3個(gè)香葉2片手剝筍的做法新鮮春筍把表面刷洗干凈，剝掉最老的一層外殼切寸段燒一鍋沸水，加鹽（約5g），把處理好的筍段放入鍋...
挑選新鮮的小竹筍。燒一鍋熱水，放入小竹筍焯水5分鐘。砂鍋放入干辣椒、八角、香草、鹽、生抽和冰糖，加適量的水。砂鍋里的調(diào)味汁大火燒開后，放入焯過水的小竹筍，中火煮20分鐘。手剝筍煮好放砂鍋里浸泡2小時(shí)即可食用。...
將新鮮春筍帶皮清洗干凈，從頂端約10cm的地方切斷，將鮮嫩的春筍頭保留，余下部分的春筍用來烹調(diào)其他菜肴。在湯鍋中放入鮮嫩的春筍頭、水、話梅、鹽、白砂糖、桂皮、香葉、八角和干朝天椒，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，繼...
油鍋8成熱后，下里脊肉翻炒至斷生，下泡筍片，然后加醬油、醋、花椒面、蔥姜絲。翻炒至8成熟后加料酒和味精即可出鍋。3、手剝筍。泡筍備好后盛盤。另取一小碗，放入辣根和醋。吃時(shí)剝開筍皮，取筍肉蘸辣根。
手剝筍酸酸的口感可以搭配咸水鴨，或者是臘肉，還有五花肉等等葷菜。也可以直接搭配青椒，雪菜等等做素菜
手剝筍吃法：1.嫩的小春筍切去根部，連殼刷洗干凈，對(duì)半剖開2.準(zhǔn)備好配料（根據(jù)個(gè)人口味來調(diào)節(jié)各種配料的用量）3.鍋中放入所有配料，倒入清水，煮開4.放入切好的筍，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘后，關(guān)火不要開蓋，...
手剝筍看似樸實(shí)無華，吃起來卻香味濃郁，咸鮮微甜，下酒解饞兩相宜。食材春筍400g冰糖10g鹽20g白醋15ml干紅辣椒3個(gè)香葉2片步驟1.春筍洗干凈后，切寸段。2.燒一鍋沸水，加鹽（約5g），把處理好的筍段放入...
做法———江南菜中家喻戶曉的手剝筍,成品菜需要自己親自動(dòng)手,層層相剝,吃到精華,國際飯店的這道手剝鮮春筍,則主打“精致”,省卻了剝筍的繁瑣,將嫩筍切片,再以鮮湯、金華腿輔佐,是否有錦上添花之意,不明而寓,一品知曉!口感—...
回你好!指導(dǎo)建議:手剝筍的話,袋裝的有的可以生食吃的,切成快,涼拌一下就可以食用。也可以在煮排骨湯的時(shí)候,放入筍,燉湯也很美味。也可以炒著吃。根據(jù)個(gè)人口味食用。祝健康!
2024/8/8
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