先調(diào)成厚的，再用薄的壓。就些你應(yīng)該是會(huì)的吧。要面壓得好，1.得時(shí)間多點(diǎn)，醒一次，揉一次，有個(gè)二、三次最好。2.硬掌握好。這個(gè)得做個(gè)好幾次自己就知道了。3.壓面片時(shí)撒的面粉不能太多，不粘壓面機(jī)就好。如果...
先是煮開水，再把面放入開水里面，當(dāng)面散開，或者開始變軟，馬上把它撈起來，放到冷的水里面，輕輕搞拌幾下又撈起來，最后當(dāng)你的面湯煮好了，配好味了，再把面放進(jìn)面湯，當(dāng)湯一開，就大功告成了~~問題五：使面條勁...
2.把面條放進(jìn)水中煮熟后盛出，加上適量的雜醬和自己喜歡的辣椒油等調(diào)味料攪拌均勻即可。二、酸菜肉絲面食材：面條適量、酸菜適量、肉絲適量、生抽一勺、鹽半勺、大蒜、青椒、小米椒、泡椒。做法：1、肉切絲，用料酒、老...
番茄切塊，蒜切末備用；炒鍋中倒入色拉油，放入蒜末炒香；放入西紅柿塊翻炒均勻，放入白糖炒至軟爛；放入煮好的牛肉，倒入生抽、牛肉湯煮沸；加適量鹽調(diào)味，即為牛肉番茄湯汁；將面條煮熟，撈出，倒入牛肉番茄湯汁即可。
怎么做面條勁道又好吃1.加醋在煮面時(shí)，我們可以適當(dāng)?shù)耐锩婕尤胍恍┐?，不用?dān)心醋會(huì)影響面條的味道，只要加上一點(diǎn)就夠了，對(duì)面條味道影響不大，反而還有助面條入味。而加醋的主要原因，其實(shí)就是為了中和酸堿度，...
小貼士：以后各位煮面條，不要再水開下鍋了，記住下面這2個(gè)技巧。第一個(gè)技巧，面條下鍋之前，先往里面加上一勺鹽，可以讓面條更加勁道。第二個(gè)技巧，一定要用溫?zé)岬乃?，馬上開始冒小氣泡的水來煮，不要用開水。
加鹽在面條中加鹽，也能讓面條更筋道。而且加鹽是成本最低、也最容易做到的辦法。我們?cè)谥竺鏃l時(shí)，在鍋里放點(diǎn)鹽，也不會(huì)造成糊湯。溫馨小貼士：超市售賣的掛面，打出口味勁道的廣告，其實(shí)里面都添加了很多鹽分，所以如果...
煮面條的時(shí)候，如果在水中調(diào)入鹽3-5克、植物油10-15克，這樣煮出來的面條爽滑勁道、不粘不坨。原理就是借助鹽的電解質(zhì)特性及植物油的潤(rùn)滑性，這是一個(gè)很實(shí)用的小妙招。這就點(diǎn)像焯青菜，加入了少量鹽、植物油，焯出來...
怎么和面做面條有勁道1.準(zhǔn)備好冷水和面，選擇用普通的面粉就可以了，不要選擇去用高筋粉，在面里打上兩個(gè)雞蛋，撒上一小撮精鹽，把面和好，然后醒20分鐘開始揉面，再接著醒40分鐘，然后繼續(xù)接著揉，最后醒上20分鐘...
2.鍋中倒入油，放入肉絲炒散，再放入榨菜，炒勻后盛出。3.水燒開后放入面條煮熟后撈出，放入碗中，再放入炒好的榨菜肉絲和蔥花即可食用。【煮面技巧】：煮面條，人們習(xí)慣將水燒開，再放進(jìn)干面條去煮，這種方法其實(shí)不...
2024/8/18
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