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熬之前加半碗清水，這樣熬出來(lái)的豬油又香又白還無(wú)雜質(zhì)?；鸷蛞。邷貢?huì)導(dǎo)致豬油出油少，油色還會(huì)出現(xiàn)焦黃，香味也會(huì)降低，還會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)。在熬的過(guò)程中放入幾片生姜，隔段時(shí)間將豬油翻一下，熬好后過(guò)濾在干凈容器中，冷卻后就是又白又香的豬油了。
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腌肉有點(diǎn)臭了想要補(bǔ)救可以使用料酒、淘米水、食鹽等方法，以使用食鹽為例，具體步驟介紹如下：1、首先需要將腌肉放置在桌子上。2、然后在腌肉上撒上一些食鹽，將其涂抹均勻。3、接著將其晾在通風(fēng)處，最好是過(guò)一段時(shí)間去查看。
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腌肉有點(diǎn)臭了想要補(bǔ)救可以使用料酒、淘米水、食鹽等方法，以使用食鹽為例，具體步驟介紹如下：1、首先需要將腌肉放置在桌子上。2、然后在腌肉上撒上一些食鹽，將其涂抹均勻。3、接著將其晾在通風(fēng)處，最好是過(guò)一段時(shí)間去查看。
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臭豆腐里面沒(méi)有屎，臭豆腐是長(zhǎng)沙傳統(tǒng)特色小吃，當(dāng)?shù)厝朔Q其為臭干子，以其墨黑的顏色及獨(dú)特的氣味出名，這種食物聞之愈臭，食之愈香， 經(jīng)過(guò)鹵水浸泡的豆腐，形成黑色的小方塊，這就是臭豆腐的生胚，還未經(jīng)過(guò)油炸的最原始的臭豆腐。
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先把豆腐切成塊，然后放入容器里面，接著準(zhǔn)備豆腐乳三塊，用礦泉水將豆腐乳化開(kāi)，要攪拌至均勻，然后倒入高度數(shù)的白酒，把臭豆腐乳液倒入豆腐中并蓋上容器，接著放陰涼處保存，24個(gè)小時(shí)之后即可。
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冰凍排骨去除異味可以將排骨沖洗后用刀分割成塊狀進(jìn)行漂洗浸泡，然后水中放一點(diǎn)食用醋，將漂洗后的排骨再進(jìn)行焯水，或者倒些醋或食鹽泡10分鐘左右用清水清洗，接著放在淘米水里最后用清水洗，最后用白酒或者葡萄酒泡一下即可。
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冰凍排骨去除異味可以將排骨沖洗后用刀分割成塊狀進(jìn)行漂洗浸泡，然后水中放一點(diǎn)食用醋，將漂洗后的排骨再進(jìn)行焯水，或者倒些醋或食鹽泡10分鐘左右用清水清洗，接著放在淘米水里最后用清水洗，最后用白酒或者葡萄酒泡一下即可。
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冰凍排骨去除異味可以將排骨沖洗后用刀分割成塊狀進(jìn)行漂洗浸泡，然后水中放一點(diǎn)食用醋，將漂洗后的排骨再進(jìn)行焯水，或者倒些醋或食鹽泡10分鐘左右用清水清洗，接著放在淘米水里最后用清水洗，最后用白酒或者葡萄酒泡一下即可。
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盒裝鴨血處理腥味需要將鴨血浸泡在淡鹽水中10分鐘以去除血液，然后放入盛有鹽的沸水鍋中熱燙，煮熟的鴨血必須立即浸泡在冷開(kāi)水中，鴨血里的腥味會(huì)在烹飪過(guò)程中被擠出水面，浸泡在冷開(kāi)水中是為了去除腥味，最后放些大蒜粉和姜末即可。
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盒裝鴨血處理腥味需要將鴨血浸泡在淡鹽水中10分鐘以去除血液，然后放入盛有鹽的沸水鍋中熱燙，煮熟的鴨血必須立即浸泡在冷開(kāi)水中，鴨血里的腥味會(huì)在烹飪過(guò)程中被擠出水面，浸泡在冷開(kāi)水中是為了去除腥味，最后放些大蒜粉和姜末即可。
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牛肉腥味太濃可以用洋蔥碎清洗牛肉，再調(diào)些面糊搓一會(huì)并清宮戲，還可以用香料下鍋爆炒之后收汁翻炒或者加水煮開(kāi)，如果是醬牛肉吃法可以用蔥姜蒜和藥料重新熬制，或者回勺翻炒。
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