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豬皮可以做成豬皮凍，首先把蔥姜洗凈切成碎末，然后將豬皮洗凈切丁放入鍋內(nèi)，加調(diào)味品，用大火燒開后改用中火將豬皮熬化，過濾豬皮湯汁，在凈湯里加入適量的鹽，味精，倒入容器內(nèi)晾涼后放入冰箱冷凍，最后將成形的清凍取出，切成條狀裝盤即可享用。
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準備材料：豬紅半斤、香蔥一把、姜蒜適量、蠔油1勺、味極鮮1勺、郫縣豆瓣1勺、花椒1勺、鹽適量、雞精1勺。豬紅切塊，香蔥切段，姜蒜切小，用蠔油、味極鮮、郫縣豆瓣、雞精、半碗清水調(diào)醬汁。豬紅放鍋里焯水，放點鹽，煮1分鐘左右。熱鍋熱油，花椒、姜蒜爆香，倒入提前調(diào)好的醬汁。
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材料：小豬蛋300g、菜椒1個、大蔥2根、蒜苗2根、干辣椒適量、油、料酒、老抽、五香粉、胡椒粉、鹽、味精適量。鍋中油燒七成熱時下入辣椒段炒出香味。加入切好的小豬蛋快速翻炒，加入適量料酒和五香粉老抽炒上色。翻炒片刻后加入胡椒粉去腥味。等豬蛋完全炒熟后加入青椒塊和鹽入味。
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準備材料：豬紅一盒、韭菜半斤、胡椒面適量、醬油適量、姜適量、干辣椒5個。豬紅切成小塊，鍋中水燒開轉(zhuǎn)小火倒入豬紅，煮7分鐘左右，撈起放入清水中。鍋中爆香姜、干辣椒，倒入豬紅，加水和調(diào)料，燜5分鐘后加入韭菜。翻炒均勻，勾欠起鍋即可。
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三月李腌制需要把它們浸泡在鹽水中半小時，然后用刀在李子上切割，讓李子很快速入味，半小時后加糖，抑制李子的酸味，然后燒一壺開水冷卻后，倒入盛有李子的盆中，放上辣椒，密封在玻璃瓶中，3或5天后，當李子的顏色完全變成黃色時就可以吃了。
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