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首先準(zhǔn)備一盆40度左右的溫水,將螃蟹放入水中,水要沒(méi)過(guò)螃蟹殼,然后用刷子刷螃蟹的背部和腹部,嘴、鉗子和腿都刷干凈,如果怕螃蟹夾手的話可以用一根筷子讓螃蟹夾住,再打開(kāi)螃蟹的腹蓋,按壓腹部擠出排泄物,最后用流動(dòng)的水沖洗干凈就可以了。
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殺青蟹先用剪刀或筷子從螃蟹嘴里戳進(jìn)去,殺死螃蟹,然后折斷它的兩只鉗子,掰下螃蟹腹部,將手指伸進(jìn)蟹殼,用力一掰,把蟹殼和蟹身分開(kāi),清理蟹殼中的螃蟹器官,然后用刷子把殼刷干凈,接著將蟹嘴和蟹肺全都拔掉,蟹心用手去掉,再用刷子刷干凈蟹身即可。
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首先準(zhǔn)備一盆40度左右的溫水,將螃蟹放入水中,水要沒(méi)過(guò)螃蟹殼,然后用刷子刷螃蟹的背部和腹部,嘴、鉗子和腿都刷干凈,如果怕螃蟹夾手的話可以用一根筷子讓螃蟹夾住,再打開(kāi)螃蟹的腹蓋,按壓腹部擠出排泄物,最后用流動(dòng)的水沖洗干凈就可以了。
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首先準(zhǔn)備一盆40度左右的溫水,將螃蟹放入水中,水要沒(méi)過(guò)螃蟹殼,然后用刷子刷螃蟹的背部和腹部,嘴、鉗子和腿都刷干凈,如果怕螃蟹夾手的話可以用一根筷子讓螃蟹夾住,再打開(kāi)螃蟹的腹蓋,按壓腹部擠出排泄物,最后用流動(dòng)的水沖洗干凈就可以了。
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首先準(zhǔn)備一盆40度左右的溫水,將螃蟹放入水中,水要沒(méi)過(guò)螃蟹殼,然后用刷子刷螃蟹的背部和腹部,嘴、鉗子和腿都刷干凈,如果怕螃蟹夾手的話可以用一根筷子讓螃蟹夾住,再打開(kāi)螃蟹的腹蓋,按壓腹部擠出排泄物,最后用流動(dòng)的水沖洗干凈就可以了。
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螃蟹煮熟的標(biāo)志是蟹黃已呈紅色,可以通過(guò)蟹殼是否完全變通紅來(lái)判斷,螃蟹變成紅色后,把蟹蓋打開(kāi),蟹黃變硬就是熟了,螃蟹沒(méi)煮熟容易滋生寄生蟲(chóng)和細(xì)菌,一般蒸螃蟹15到20分鐘即可。
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死螃蟹保鮮可以把螃蟹及時(shí)蒸熟涼透后放入冰箱冷凍,或者是將其腌制后再放入冷凍室冷凍起來(lái)需要及時(shí)食用,但是死螃蟹最好是不食用,因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)流失,還會(huì)滋生細(xì)菌對(duì)身體造成危害。
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死螃蟹保鮮可以把螃蟹及時(shí)蒸熟涼透后放入冰箱冷凍,或者是將其腌制后再放入冷凍室冷凍起來(lái)需要及時(shí)食用,但是死螃蟹最好是不食用,因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)流失,還會(huì)滋生細(xì)菌對(duì)身體造成危害。