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面團太粘手就是在揉面的時候水和面粉的比例不對,水太多,面粉太少,需要先在面團上加入少量面粉,然后用雙手揉,等新加入的面粉已經(jīng)融入到面團中后,繼續(xù)加入少量面粉揉勻,等面團變得不那么粘手之后,在面團上面滴適量食用油,用手揉勻即可。
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泡打粉是一種膨松劑,可以用來當做面包、蛋糕、餅干等等食物的發(fā)酵劑,其主要的作用就是讓面粉快速發(fā)酵,用泡打粉制作出來的食物口感也會非常松軟。注意買回來的泡打粉,使用完后要進行密封保存,并放到陰涼干燥的地方。
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面條容易粘在一起可以在煮面條的時候加入少許鹽或者食用油避免粘連,而且在煮面的時候不要使用大火,當鍋底有小氣泡時就可以煮面了,煮面的時候需要注意將面條抖開。
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面團越揉越粘手可以在和面時選擇沾一點點干面粉來防止粘手,也可以先在手上以及需要操作的烘焙器具上用刷子刷上薄薄的一層沙拉油,還可以根據(jù)氣候適當?shù)卦黾踊驕p少和面的水。
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在做南瓜餅時如果只加入糯米粉和出來的面就會特別的軟,而且很粘手,但是加入了一點澄粉之后,面就會稍有些硬能做好造型,并且不粘手,還可以在和面時摻入一些牛奶,下鍋之前裹一些面包糠即可。
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面團越揉越粘手可以在和面時選擇沾一點點干面粉來防止粘手,也可以先在手上以及需要操作的烘焙器具上用刷子刷上薄薄的一層沙拉油,還可以根據(jù)氣候適當?shù)卦黾踊驕p少和面的水。
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煮面條容易糊鍋可以在面條被放入水中時,不要等到水完全沸騰才放入,當鍋里的水開始冒泡時直接把面條放入水中,過一會水沸騰時,在面條中加入冷水,也可以在煮面條時在鍋里加點鹽,平均每升水加入30克鹽就足夠了。
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面團越揉越粘手可以在和面時選擇沾一點點干面粉來防止粘手,也可以先在手上以及需要操作的烘焙器具上用刷子刷上薄薄的一層沙拉油,還可以根據(jù)氣候適當?shù)卦黾踊驕p少和面的水。
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在做南瓜餅時如果只加入糯米粉和出來的面就會特別的軟,而且很粘手,但是加入了一點澄粉之后,面就會稍有些硬能做好造型,并且不粘手,還可以在和面時摻入一些牛奶,下鍋之前裹一些面包糠即可。
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面團越揉越粘手可以在和面時選擇沾一點點干面粉來防止粘手,也可以先在手上以及需要操作的烘焙器具上用刷子刷上薄薄的一層沙拉油,還可以根據(jù)氣候適當?shù)卦黾踊驕p少和面的水。
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面團越揉越粘手可以在和面時選擇沾一點點干面粉來防止粘手,也可以先在手上以及需要操作的烘焙器具上用刷子刷上薄薄的一層沙拉油,還可以根據(jù)氣候適當?shù)卦黾踊驕p少和面的水。
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面團越揉越粘手可以在和面時選擇沾一點點干面粉來防止粘手,也可以先在手上以及需要操作的烘焙器具上用刷子刷上薄薄的一層沙拉油,還可以根據(jù)氣候適當?shù)卦黾踊驕p少和面的水。