用料:豬肉300克,胡蘿卜50克,干木耳8克,青椒1個,蒜2瓣,醬油1湯匙,料酒1湯匙,淀粉1茶匙,鹽1小勺。木耳用溫水泡發(fā),泡發(fā)好后沖洗干凈,撕成小塊待用。豬肉切成絲,放入盤中,用少許淀粉和醬油腌制一會兒。胡蘿卜和青椒切片,蒜拍碎,剝?nèi)ネ馄ず笄心伬餆裏嵊汀?/div>
首先白蘿卜去頭削成薄片,加入2勺鹽和白蘿卜攪拌,擠干水分。紅椒切段、香菜切段,蘿卜片加4勺糖、適量陳醋,加入紅椒段和香菜段后攪拌。蓋保鮮膜,放入冰箱腌制20分鐘后,就完成了。
食材準備:白蘿卜300克、香腸3條、油、鹽、大蒜、蠔油、生抽各適量。把香腸和蘿卜切條,蒜切粒。熱油鍋把香腸下鍋煸炒至表面焦黃時取出備用。用余油煸香大蒜,把蘿卜條下鍋小火煸炒。蘿卜條炒至透亮時調(diào)入適量生抽。
要選擇新鮮優(yōu)質(zhì)的蘿卜,越沉手越好,曬蘿卜時要選擇晴朗干爽的天氣,瀝完水分的蘿卜條均勻的鋪在向陽的地方開曬至成干,然后用鹽和其他配料一起揉搓蘿卜,最后封壇后加入米酒使口感更爽脆。
要選擇新鮮優(yōu)質(zhì)的蘿卜,越沉手越好,曬蘿卜時要選擇晴朗干爽的天氣,瀝完水分的蘿卜條均勻的鋪在向陽的地方開曬至成干,然后用鹽和其他配料一起揉搓蘿卜,最后封壇后加入米酒使口感更爽脆。