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可以使用純蛋清敷面膜，將雞蛋里的其它物質(zhì)過(guò)濾掉，將純的蛋清敷在臉上即可，另外可以用蛋清做奶酪，牛奶加白糖用小火煮開(kāi)，將蛋清和所有材料倒在牛奶中攪拌，上鍋蒸6分鐘即可，其次，還可以用蛋清做好吃的雙皮奶。
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可以使用純蛋清敷面膜，將雞蛋里的其它物質(zhì)過(guò)濾掉，將純的蛋清敷在臉上即可，另外可以用蛋清做奶酪，牛奶加白糖用小火煮開(kāi)，將蛋清和所有材料倒在牛奶中攪拌，上鍋蒸6分鐘即可，其次，還可以用蛋清做好吃的雙皮奶。
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可以使用純蛋清敷面膜，將雞蛋里的其它物質(zhì)過(guò)濾掉，將純的蛋清敷在臉上即可，另外可以用蛋清做奶酪，牛奶加白糖用小火煮開(kāi)，將蛋清和所有材料倒在牛奶中攪拌，上鍋蒸6分鐘即可，其次，還可以用蛋清做好吃的雙皮奶。
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可以使用純蛋清敷面膜，將雞蛋里的其它物質(zhì)過(guò)濾掉，將純的蛋清敷在臉上即可，另外可以用蛋清做奶酪，牛奶加白糖用小火煮開(kāi)，將蛋清和所有材料倒在牛奶中攪拌，上鍋蒸6分鐘即可，其次，還可以用蛋清做好吃的雙皮奶。
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打開(kāi)后有白色絮狀物的雞蛋代表是已經(jīng)受過(guò)精的雞蛋，也就是可以拿去孵化小雞了，而里面的白色絮狀物叫做卵黃系帶，它的作用是為了保護(hù)重要的卵黃，可以使卵黃始終維持在雞蛋的中心位置，更加有利于雞蛋的孵化。
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打開(kāi)后有白色絮狀物的雞蛋代表是已經(jīng)受過(guò)精的雞蛋，也就是可以拿去孵化小雞了，而里面的白色絮狀物叫做卵黃系帶，它的作用是為了保護(hù)重要的卵黃，可以使卵黃始終維持在雞蛋的中心位置，更加有利于雞蛋的孵化。
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打開(kāi)后有白色絮狀物的雞蛋代表是已經(jīng)受過(guò)精的雞蛋，也就是可以拿去孵化小雞了，而里面的白色絮狀物叫做卵黃系帶，它的作用是為了保護(hù)重要的卵黃，可以使卵黃始終維持在雞蛋的中心位置，更加有利于雞蛋的孵化。
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打開(kāi)后有白色絮狀物的雞蛋代表是已經(jīng)受過(guò)精的雞蛋，也就是可以拿去孵化小雞了，而里面的白色絮狀物叫做卵黃系帶，它的作用是為了保護(hù)重要的卵黃，可以使卵黃始終維持在雞蛋的中心位置，更加有利于雞蛋的孵化。
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雞蛋里的蛋白質(zhì)一旦受熱后就容易變性，也就是其結(jié)構(gòu)容易受到破壞，而變性的蛋白質(zhì)會(huì)分解成小分子的氨基酸，蛋白中的半胱氨酸和蛋氨酸都含硫元素，在煮雞蛋的過(guò)程中，硫元素很容易從蛋白質(zhì)中解脫出來(lái)，形成硫化氫，當(dāng)硫化氫遇到雞蛋中的鐵元素時(shí)，就會(huì)與鐵發(fā)生反應(yīng)，形成硫化亞鐵，導(dǎo)致蛋黃變黑。
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蛋黃變綠不能吃了，因?yàn)榈包S變綠過(guò)分加熱導(dǎo)致的，然后蛋白質(zhì)里含的硫與鐵釋放到了蛋黃與蛋白的間隙，從而產(chǎn)生了化學(xué)反應(yīng)，變成了灰綠色，對(duì)人體雖然無(wú)害，但是口感與色澤都比較差，建議還是不要食用。
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可能蛋清和蛋黃沒(méi)有分得很干凈，里面還添得有蛋黃，還可能是打蛋清的工具和容器不夠干凈，也可能是蛋清中的白糖沒(méi)有加夠，因?yàn)榘滋鞘谴虻扒宓捻g性材料，或者是在打蛋清的時(shí)候手法不對(duì)，用手打要不停換方向，用機(jī)器打就停一個(gè)位置即可打發(fā)。
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可能蛋清和蛋黃沒(méi)有分得很干凈，里面還添得有蛋黃，還可能是打蛋清的工具和容器不夠干凈，也可能是蛋清中的白糖沒(méi)有加夠，因?yàn)榘滋鞘谴虻扒宓捻g性材料，或者是在打蛋清的時(shí)候手法不對(duì)，用手打要不停換方向，用機(jī)器打就停一個(gè)位置即可打發(fā)。
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雞蛋液打發(fā)不起來(lái)可以加入檸檬汁，塔塔粉或者白醋進(jìn)行輔助再打一次，因?yàn)榈耙菏浅蕢A性的，所以中和一下也能夠幫助打發(fā)，在加入白糖時(shí)最好分批加入，出現(xiàn)氣泡的時(shí)候加一部分，然后等流水狀的時(shí)候再加，最后的時(shí)候一次性加完即可。
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蛋黃變綠不能吃了，因?yàn)榈包S變綠過(guò)分加熱導(dǎo)致的，然后蛋白質(zhì)里含的硫與鐵釋放到了蛋黃與蛋白的間隙，從而產(chǎn)生了化學(xué)反應(yīng)，變成了灰綠色，對(duì)人體雖然無(wú)害，但是口感與色澤都比較差，建議還是不要食用。
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