把粽子放入煮鍋中碼好，再蓋上籠屜，接水倒入鍋中，水量沒過粽子，不要用自來水直接沖到粽子上，容易將粽子沖散，大火開鍋后轉(zhuǎn)小火，煮一個半小時，期間水不夠的話不要加涼水，會影響粽子口感，普通的炊具煮粽子可以煮久一些，煮3小時是比較恰當(dāng)?shù)摹?/div>
1、將糯米清洗干凈，放在盆中浸泡一個晚上；2、糯米浸泡好后瀝干水分；3、準(zhǔn)備紅棗、蜜棗；4、將粽葉洗干凈后用鹽水煮15分鐘；5、粽葉煮好后晾干；6、拿起兩片粽葉，將粽葉交叉疊成斗狀；7、放入糯米是蜜棗、紅棗，之后反復(fù)翻折，把口封上，再用棉線捆住；8、粽子包好后就可以上鍋蒸熟了。
1、將糯米清洗干凈，放在盆中浸泡一個晚上；2、糯米浸泡好后瀝干水分；3、準(zhǔn)備紅棗、蜜棗；4、將粽葉洗干凈后用鹽水煮15分鐘；5、粽葉煮好后晾干；6、拿起兩片粽葉，將粽葉交叉疊成斗狀；7、放入糯米是蜜棗、紅棗，之后反復(fù)翻折，把口封上，再用棉線捆住；8、粽子包好后就可以上鍋蒸熟了。
1、將糯米清洗干凈，放在盆中浸泡一個晚上；2、糯米浸泡好后瀝干水分；3、準(zhǔn)備紅棗、蜜棗；4、將粽葉洗干凈后用鹽水煮15分鐘；5、粽葉煮好后晾干；6、拿起兩片粽葉，將粽葉交叉疊成斗狀；7、放入糯米是蜜棗、紅棗，之后反復(fù)翻折，把口封上，再用棉線捆??；8、粽子包好后就可以上鍋蒸熟了。
準(zhǔn)備材料：糯米1000克、醬油150克、鹽5克、蠔油80克、帶皮五花肉800克、涼水少許、生抽50克、白糖10克。糯米洗凈，倒入醬油、蠔油、鹽、少許涼水混合均勻，泡2小時左右，中途翻拌幾次。帶皮五花肉切大塊，用醬油、生抽、蠔油、鹽、白糖，腌入味。
準(zhǔn)備材料：粽子200克、蝦仁100克、魷魚100克、杏鮑菇50克、青椒50克、胡蘿卜30克、醬油15毫升、鹽少量、姜5克。海蝦去除蝦線，魷魚改花刀后切塊。粽子解凍后切塊。熱鍋放油，放入蝦仁，炒至兩面變色后盛出。放入魷魚，魷魚打卷后盛出。姜、杏鮑菇煸炒至變軟。
用冷水煮粽子好吃又有彈性。粽子是用粽子葉把生糯米和餡兒一起包好蒸熟的，用冷水煮，粽子里的糯米會被慢慢蒸熟、黏在一起，糯米會更軟糯，而粽子葉也在慢慢蒸的時候把粽子葉香煮出來，這樣煮出來的粽子香味濃且有彈性。
原料準(zhǔn)備：豬前臀尖，糯米肉和米的比例是3比5，醬油，鹽，白糖，雞精，料酒。將粽葉洗凈，把根部剪掉一點，煮開水，把粽葉放進(jìn)去煮3~5分鐘。干粽葉先要泡一天，把粽葉泡軟，剪掉根部后和新鮮的一樣處理。米：淘米要快，盡量不讓米吃水。把米控干，放一會兒，加醬油、鹽（醬油稍多）。
可以把剛摘的粽子葉放在冰箱里保存，如果使用時間短，還可以用清水浸泡粽葉，可儲存約30天，或者把粽葉放在陰涼通風(fēng)的地方。2到3天都可以，如果長時間使用后，可以繼續(xù)放在冰箱里，但是需要把粽子葉放在塑料袋里，最好用清水洗干凈，然后擦掉水。
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