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1、先將秋葵洗凈，把秋葵尾部的蒂切掉；2、鍋中燒水，水開后放入秋葵焯水，焯三分鐘即可；3、秋葵焯好后撈出，在涼水下沖洗一會兒，涼水沖洗可以讓秋葵的口感更加脆嫩；4、然后將秋葵瀝干水分后放入碗中，加入蠔油、大蒜末、蔥花、鹽、生抽、辣椒油、香油；5、最后將秋葵與調(diào)料混合均勻即可。
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一般建議炒3到5分鐘即可，在烹飪秋葵時，時間不宜過長，以免秋葵的營養(yǎng)成分流失過多，降低食用價值，且還會對秋葵的口感有所影響，一般炒3帶5分鐘為好，只是在炒秋葵前建議焯水處理，這樣能夠?qū)⑶锟械牟菟嵊兴コ谝欢ǔ潭壬咸岣呤秤每诟泻腿梭w對營養(yǎng)成分的吸收。
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一般建議炒3到5分鐘即可，在烹飪秋葵時，時間不宜過長，以免秋葵的營養(yǎng)成分流失過多，降低食用價值，且還會對秋葵的口感有所影響，一般炒3帶5分鐘為好，只是在炒秋葵前建議焯水處理，這樣能夠?qū)⑶锟械牟菟嵊兴コ?，在一定程度上提高食用口感和人體對營養(yǎng)成分的吸收。
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首先準備好秋葵、紅辣椒、鹽、黑胡椒粉、雞蛋、蒜，然后把秋葵用刀切成合適的長度，把雞蛋打入碗中備用，蒜和辣椒也事先切好，接著起鍋燒油，油熱以后先將雞蛋炒至八分熟盛出，同鍋爆香蒜末辣椒，再放入秋葵以及少許水翻炒，最后放入雞蛋，加入少許鹽、黑胡椒粉調(diào)味即可。
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首先將綠豆用清水洗凈，把綠豆用水泡上一天，泡好后將綠豆放入蒸鍋蒸20分鐘，然后把青辣椒切絲蒜切成小片，炒鍋放油燒熱，先放入一半蒜片，再放辣椒絲，然后把綠豆放入翻炒兩分鐘，將剩下的蒜片放入，加上調(diào)味品，翻炒均勻后關(guān)火出鍋即可。
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