怎樣做豆好吃又簡(jiǎn)單相關(guān)信息
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先將豆腐切塊備用,豬肉末用生粉腌制,備好姜,蒜,蔥。將油燒熱,倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香,然后倒入肉末,炒至分離,加水,另外將胡椒,花椒粉(油),糖,雞粉,生抽,老抽調(diào)成佐料。倒入豆腐,加蓋中火,約10分鐘,勾芡收汁,起鍋撒蔥花。
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先將豆腐切塊備用,豬肉末用生粉腌制,備好姜,蒜,蔥。將油燒熱,倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香,然后倒入肉末,炒至分離,加水,另外將胡椒,花椒粉(油),糖,雞粉,生抽,老抽調(diào)成佐料。倒入豆腐,加蓋中火,約10分鐘,勾芡收汁,起鍋撒蔥花。
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1、將豆角切成小段并洗干凈,瘦肉切成片,大蒜辣椒切成末;2、鍋中燒水,并滴入兩滴食用油;3、水開(kāi)后放入豆角焯至八成熟,然后撈出瀝干水分;4、鍋中熱油,放入肉片翻炒;5、肉片變色后加入料酒去腥,再放入大蒜辣椒末;6、接著放入豆角一起翻炒均勻;7、再加入少量水燉煮;8、水干后放入鹽和雞精調(diào)味即可。
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煮熟豆角一般需要急火加熱10分鐘以上,如果豆角很老煮爛的時(shí)間需要長(zhǎng)一些,15到20分鐘左右,如果很嫩的豆角,用開(kāi)水綽幾分鐘即可,判斷豆角熟沒(méi)熟可以在起鍋前觀察外觀是否保有原本的生綠色,吃吃看是否還存有豆腥味,還可以用鏟子看看能否切斷豆角,或者直接嘗一下味道,如果沒(méi)有嘎吱聲即可。
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