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草莓用小蘇打和鹽都可以清洗，用鹽清洗草莓，需要先把草莓放入盆內，加入一勺鹽和適量水，把草莓放入里面浸泡3-5分鐘，再簡單搓洗一下就可以食用了，用小蘇打需要把小蘇打兌入溫水內，攪勻后把草莓放入浸泡5分鐘再撈出，最后用清水沖洗干凈即可。
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小蘇打又稱為碳酸氫鈉，是白色細晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉，它不僅是工業(yè)用化學品，也是一種弱堿性的抗酸藥物，生活中還能用它來發(fā)面包、去除蔬果上的農藥、清潔衣服等。
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小蘇打的學術名稱叫做碳酸氫鈉，化學式為NaHCO?，俗稱小蘇打。小蘇打是一種白色細小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉，它也是一種工業(yè)用化學品，固體50℃以上就會逐漸分解，生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時能夠完全分解。
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小蘇打的學術名稱叫做碳酸氫鈉，化學式為NaHCO?，俗稱小蘇打。小蘇打是一種白色細小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉，它也是一種工業(yè)用化學品，固體50℃以上就會逐漸分解，生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時能夠完全分解。
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泡打粉和小蘇打不是同一種東西，蘇打粉是堿，泡打粉通常應用于糕點餅干面包等焙烤食品制作過程中，變得膨松、柔軟或酥脆，泡打粉的用量必須適當，并且泡打粉中含有小蘇打，它是小蘇打、酒石霜和玉米淀粉的混合物。
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小蘇打不是堿面，但是它們的原理相同，都是堿性物質，都能抑制胃酸，還都可以用作食物膨化機，但是使用在食物中小蘇打比堿面更加有韌勁。
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去除農藥。取一匙小蘇打粉加入水中，水變成黃色后將蔬果放進去浸泡3分鐘，就能去除殘留的農藥。簡單除臭。把小蘇打粉裝進罐子里，開口用布蓋住然后用繩子綁緊，放入容易產生異味的地方就能除臭。清潔抽油煙機。將小蘇打膏涂在抽油煙機臟污處，靜待一會兒，再怎么頑強的油垢，都可以擦拭干凈。
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分為醫(yī)藥用、食用和工業(yè)用三種。純度最高的為醫(yī)藥用，其次是食用、工業(yè)用。清潔用的小蘇打使用工業(yè)用就可以了。用在護膚、入浴劑時，使用較安全的食用、醫(yī)藥用小蘇打。工業(yè)小蘇打沒毒，但小蘇打和白糖一起高溫會產生少許有毒物質，不能長期食用。
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小蘇打是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現弱堿性。碳酸氫鈉，化學式ＮａＨＣＯ，俗稱小蘇打。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。碳酸氫鈉為白色晶體，或不透明單斜晶系細微結晶。
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