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首先將去尾的田螺加少許香油和鹽，用清水浸泡兩小時，加入料酒浸泡30分鐘，鍋中倒入清水燒開，將田螺和酒倒入焯燙兩分鐘，在另外炒鍋中加入油，燒熱后加干辣椒、蒜片、花椒等來爆香，然后倒入田螺，翻炒后加入醬油，再加入紅椒和蔥，炒3分鐘即可出鍋。
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首先將去尾的田螺加少許香油和鹽，用清水浸泡兩小時，加入料酒浸泡30分鐘，鍋中倒入清水燒開，將田螺和酒倒入焯燙兩分鐘，在另外炒鍋中加入油，燒熱后加干辣椒、蒜片、花椒等來爆香，然后倒入田螺，翻炒后加入醬油，再加入紅椒和蔥，炒3分鐘即可出鍋。
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殺青蟹先用剪刀或筷子從螃蟹嘴里戳進去，殺死螃蟹，然后折斷它的兩只鉗子，掰下螃蟹腹部，將手指伸進蟹殼，用力一掰，把蟹殼和蟹身分開，清理蟹殼中的螃蟹器官，然后用刷子把殼刷干凈，接著將蟹嘴和蟹肺全都拔掉，蟹心用手去掉，再用刷子刷干凈蟹身即可。
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殺青蟹先用剪刀或筷子從螃蟹嘴里戳進去，殺死螃蟹，然后折斷它的兩只鉗子，掰下螃蟹腹部，將手指伸進蟹殼，用力一掰，把蟹殼和蟹身分開，清理蟹殼中的螃蟹器官，然后用刷子把殼刷干凈，接著將蟹嘴和蟹肺全都拔掉，蟹心用手去掉，再用刷子刷干凈蟹身即可。
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首先將去尾的田螺加少許香油和鹽，用清水浸泡兩小時，加入料酒浸泡30分鐘，鍋中倒入清水燒開，將田螺和酒倒入焯燙兩分鐘，在另外炒鍋中加入油，燒熱后加干辣椒、蒜片、花椒等來爆香，然后倒入田螺，翻炒后加入醬油，再加入紅椒和蔥，炒3分鐘即可出鍋。
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吃田螺首先將田螺放入碗中，再放入鹽、姜、蔥腌制片刻，去除腥味，然后鍋內(nèi)放油燒熱，將準備好的姜蔥蒜放入鍋中爆香，接著將腌制好的田螺放入鍋中翻炒，再放入少許鹽和生抽翻炒均勻，加適量冷水，田螺煮10分鐘后美味的辣炒田螺就完成了。
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1、在鍋里倒入適量的水，將水燒開后將田螺放入鍋中煮一兩分鐘。2、將蔥、姜、干辣椒切好備用。3、在鍋里放油，燒熱之后加入切好的蔥、姜、干辣椒。4、加入處理過的田螺進去翻炒。5、加入適量的料酒和蠔油。6、加水后大火燜煮三分鐘。7、收汁之后放入適量的鹽，翻炒一會裝出來即可。
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首先把嗦螺放到水里面泡一會兒直到把沙子都泡出來，然后用牙刷把外殼刷干凈，油鍋燒熱倒入嗦螺，然后根據(jù)自己的喜好放入調(diào)料，再倒水沒過嗦螺，最后收汁即可。
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首先把紫蘇葉洗干凈，然后用溫水稍泡一會兒再沖洗干凈了，控水切絲，備用，接著將黃瓜洗干凈切成粗絲，備用，將尖椒洗干凈去籽，切成粗絲，備用，再將切好的三種食材同入一盆，根據(jù)口味撒鹽、生抽，最后再倒點辣椒油、香油，攪拌均勻即可。
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可以先用嘴吸一下，然后用牙簽挑出里面的肉，但是只要前面大的那一點，后面細長的那一截就不能要了，因為那一節(jié)是腸道是不可以吃的，挑出來的肉用戴著一次性手套的那只手輕輕摁住，牙簽一挑得到的那一小點就可以吃了。
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