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可以通過(guò)放冰箱、袋子保存、自然保存等方法進(jìn)行保存，以放入冰箱為例，1、將生核桃外表擦干凈，放入沒(méi)有水分的保鮮袋里密封好。2、將密封好的生核桃放到冰箱的冷凍室里，這樣生核桃的存放時(shí)間比較長(zhǎng)，想要食用時(shí)可以隨時(shí)從冰箱里拿出來(lái)。
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先用刀剖成四瓣用手將核桃仁掰下來(lái)，剝?nèi)ズ颂胰獾钠ぃS黃的皮很苦澀，不剝掉會(huì)影響口感，將剝好的核桃仁炒熟黑芝麻也炒熟，用白糖加油加水炒制成糖稀，將炒好的核桃仁和黑芝麻放在糖稀中待晾涼后切成塊成為核桃芝麻酥。
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先用刀剖成四瓣用手將核桃仁掰下來(lái)，剝?nèi)ズ颂胰獾钠?，黃黃的皮很苦澀，不剝掉會(huì)影響口感，將剝好的核桃仁炒熟黑芝麻也炒熟，用白糖加油加水炒制成糖稀，將炒好的核桃仁和黑芝麻放在糖稀中待晾涼后切成塊成為核桃芝麻酥。
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樹(shù)上摘下的鮮核桃先用刀剖成四瓣用手將核桃仁掰下來(lái)，剝?nèi)ズ颂胰獾钠?，黃黃的皮很苦澀，不剝掉會(huì)影響口感，將剝好的核桃仁炒熟黑芝麻也炒熟，用白糖加油加水炒制成糖稀，將炒好的核桃仁和黑芝麻放在糖稀中待晾涼后切成塊成為核桃芝麻酥。
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碧根果不是核桃，碧根果一般就是指美國(guó)山核桃，是胡桃目、胡桃科、山胡桃屬的一種植物，而核桃是胡桃目、胡桃科、胡桃屬的一種植物。所以碧根果并不等同于核桃，但是也不是毫無(wú)關(guān)聯(lián)，是同一物種下面的不同品種。
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保存核桃仁應(yīng)該選擇陰涼通風(fēng)并且沒(méi)有光線的地方，不要用密封袋裝，最好用布袋或者麻袋裝，核桃仁營(yíng)養(yǎng)成分很高，剝了之后營(yíng)養(yǎng)會(huì)有所流失，核桃仁還是不必剝掉比較好，想吃的時(shí)候再剝殼即可。
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首先將充分晾干的核桃裝在透氣性良好的麻袋或布袋中，放于陰涼干燥通風(fēng)處，要想儲(chǔ)存時(shí)間更長(zhǎng)，也可將干核桃裝于麻袋中儲(chǔ)放在充二氧化碳?xì)怏w的冷庫(kù)中，可以儲(chǔ)存一年以上，室內(nèi)貯藏核桃最適溫度一到二度，一般不要超過(guò)8度。
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處理青皮核桃可以利用低溫將核桃青皮冷凍后再融化，升溫后的果實(shí)放在室內(nèi)或者室外堆漚8到12個(gè)小時(shí)自然脫落，也可以將其堆放，在其上方鋪一層覆蓋物，堆放4到6天即可，還可以在其表面噴施乙烯或者在百分之三到五的乙烯溶液中浸泡5分鐘。
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可以煮一鍋開(kāi)水，把剝了殼的核桃放入，燙1-2分鐘，然后把核桃撈出，泡入涼水中，一涼一熱，核桃皮與核桃肉就分離開(kāi)了，還可以把核桃平鋪在盤子里，然后放入微波爐加熱20~30秒，這時(shí)候核桃皮會(huì)變得比較脆，然后用手撕去外面的皮即可。
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可以把核桃放到門縫中，通過(guò)開(kāi)關(guān)門來(lái)夾開(kāi)核桃，也可以把核桃放進(jìn)鍋里蒸十分鐘左右取出，再把核桃放到冷水里放涼，這時(shí)核桃皮軟了，用刀一戳就可以打開(kāi)核桃，還可以用剪刀手柄的那一頭來(lái)夾核桃，核桃放在剪刀手柄之間再用力一夾就可以了。
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