面粉怎么做面條好吃又簡(jiǎn)單

首先將西紅柿，洋蔥和胡蘿卜切丁，鍋中倒油，加熱后放香葉和蒜末并炒出香味，放入洋蔥、胡蘿卜、牛肉 、番茄、黑胡椒粉和鹽，加水至沒(méi)過(guò)食材，煮30分鐘，放入黃油攪拌至融化盛出備用，另外燒水煮熟意大利面，將面在冷水中沖一下?lián)瞥鲎詈蟮谷胱袅霞纯伞?/div>

首先將西紅柿，洋蔥和胡蘿卜切丁，鍋中倒油，加熱后放香葉和蒜末并炒出香味，放入洋蔥、胡蘿卜、牛肉 、番茄、黑胡椒粉和鹽，加水至沒(méi)過(guò)食材，煮30分鐘，放入黃油攪拌至融化盛出備用，另外燒水煮熟意大利面，將面在冷水中沖一下?lián)瞥鲎詈蟮谷胱袅霞纯伞?/div>

首先將西紅柿，洋蔥和胡蘿卜切丁，鍋中倒油，加熱后放香葉和蒜末并炒出香味，放入洋蔥、胡蘿卜、牛肉 、番茄、黑胡椒粉和鹽，加水至沒(méi)過(guò)食材，煮30分鐘，放入黃油攪拌至融化盛出備用，另外燒水煮熟意大利面，將面在冷水中沖一下?lián)瞥鲎詈蟮谷胱袅霞纯伞?/div>

低筋面粉沒(méi)有筋力，制作出來(lái)的食物都特別的松軟可口，因此拿來(lái)做蛋糕是最好的，做出來(lái)的蛋糕不僅松軟可口，還入口即化，低筋面粉可以制作餅干，將餅干材料混合烤制即可，低筋面粉還可以用來(lái)做千層蛋糕，千層蛋糕的皮用低筋面粉制作口感會(huì)非常的好。

低筋面粉的原料是白色的軟質(zhì)小麥，普通面粉的原料是普通的硬質(zhì)小麥，低筋面粉的面筋含量在22%至26%，普通面粉的含量是在29%到32%之間，低筋面粉的蛋白質(zhì)含量在8.5%以內(nèi)，普通面粉的蛋白質(zhì)含量是在8.5%到10%。

淀粉是從種子植物中提取出來(lái)的一種葡萄糖粉末狀物體，面粉是小麥或者其它谷物脫皮后直接碾磨成的粉末，面粉會(huì)有光滑的感覺(jué)，淀粉揉搓的話，會(huì)有澀澀的感覺(jué)，淀粉的主要成分是葡萄糖聚合體，面粉富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分。

高筋面粉中的蛋白質(zhì)含量在13.5%左右，而低筋面粉中的蛋白質(zhì)含量則在9.5%以下，高筋面粉一般是用來(lái)做韌性、嚼勁比較好的面包，而低筋面粉主要是用來(lái)做口感比較松軟的蛋糕，高筋面粉中含有的麩質(zhì)成分比低筋面粉多，所以高筋面粉顏色稍微發(fā)深色一些。

高筋面粉指蛋白質(zhì)含量平均為13.5％左右的面粉，通常蛋白質(zhì)含量在11.5％以上就可叫做高筋面粉，因?yàn)楦呓蠲娣壑械鞍踪|(zhì)含量高筋度強(qiáng)，所以常用來(lái)制作具有彈性與嚼感的面包、面條等，優(yōu)質(zhì)的高筋面粉顏色較深本身較有活性且光滑。

方法一：將高筋面粉和低筋面粉按照1比1的比例混合均勻即可制成中筋面粉；方法二：在高筋面粉中加入玉米淀粉混合均勻，按照4比1的比例調(diào)配即可。

如果購(gòu)買的面粉已經(jīng)發(fā)展到有一股油膩、糟糕的氣味時(shí)，就意味著它已經(jīng)變質(zhì)了，可以用手去觸摸下，如果已經(jīng)出現(xiàn)了結(jié)塊或者不同一樣的質(zhì)感的話，也說(shuō)明面粉已經(jīng)變質(zhì)，可以觀察面粉中是否出現(xiàn)了象鼻蟲，如果有則已經(jīng)變質(zhì)了，或者查看面粉的保質(zhì)期，判斷是否超出保質(zhì)期。

首先準(zhǔn)備好材料，然后將鍋燒開把雞蛋敲入鍋內(nèi)，接著將配料攪拌均勻，調(diào)整成調(diào)味汁，再加入面條煮，面條煮熟后放入一個(gè)大碗中，加入煮雞蛋，綠豆芽和卷心菜，最后加入1湯匙老干媽，吃的時(shí)候攪拌一下即可。

首先準(zhǔn)備好材料，然后將鍋燒開把雞蛋敲入鍋內(nèi)，接著將配料攪拌均勻，調(diào)整成調(diào)味汁，再加入面條煮，面條煮熟后放入一個(gè)大碗中，加入煮雞蛋，綠豆芽和卷心菜，最后加入1湯匙老干媽，吃的時(shí)候攪拌一下即可。

首先準(zhǔn)備好材料，然后將鍋燒開把雞蛋敲入鍋內(nèi)，接著將配料攪拌均勻，調(diào)整成調(diào)味汁，再加入面條煮，面條煮熟后放入一個(gè)大碗中，加入煮雞蛋，綠豆芽和卷心菜，最后加入1湯匙老干媽，吃的時(shí)候攪拌一下即可。

面粉可以做成面包，首先把水，糖，鹽，黃油以及面粉到面包桶里，加入酵母，選擇面包機(jī)的和面程序，面團(tuán)揉好后在面包桶上蓋塊濕潤(rùn)的布，再蓋好面包機(jī)蓋發(fā)酵，發(fā)酵后按壓排氣，分成若干等份并滾圓，最后把面團(tuán)放進(jìn)已預(yù)熱好170度的烤箱中下層并且烘烤即可。

將雞蛋打入面粉里面，加水，順時(shí)針攪拌均勻，攪拌至面糊中沒(méi)有面疙瘩即可，放入適量的鹽和胡椒粉。平底鍋小火加熱，把油刷在鍋底，用湯勺將面糊盛起（一勺即可），倒入鍋中，將鍋拿起，讓鍋中的面糊，圍著鍋底旋轉(zhuǎn)一圈。待面糊一面成型后，將其翻轉(zhuǎn)一下，兩面成金黃色，即可取出。

準(zhǔn)備材料：掛面適量、白菜適量、西紅柿一個(gè)、紫菜適量、蝦皮適量、香腸半根、鹽適量、雞精適量、蔥花適量、香菜適量。白菜、西紅柿、紫菜開水下鍋，放蝦皮、掛面，攪拌均勻。放香腸，加醬油、鹽、雞精，煮熟后放香菜和蔥花出鍋即可。

準(zhǔn)備高筋面粉500克、涼水180毫升、雞蛋一個(gè)、鹽2克。取面粉500克，在面粉中加入2g鹽，再打入一個(gè)雞蛋，雞蛋是蛋白質(zhì)，可以使面條更有彈性。面團(tuán)加水量在面粉的50%左右，做面條的面團(tuán)要適當(dāng)少加一些水，雞蛋也代替了部分的水分。和面時(shí)水可以少量多次的加。

面條容易坨在一起可以在下面條之前把面條抖一抖再入鍋，面條上多余的面粉遇水會(huì)相互粘黏，抖去多余的面粉能防止面條變坨，煮的時(shí)候在水里撒點(diǎn)鹽能防止面條粘連成團(tuán)，最后在面條煮熟之后倒入涼白開浸泡面條。