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先將花生米和植物油入鍋炒熟,黃豆提前浸泡,瀝水后同樣炒至酥脆,大碗調(diào)入醬油、米醋、香醋、油酥花生仁、油酥黃豆、蔥花、香菜、辣椒油、花椒粉,沖入一大勺滾開的高湯和開水,在另一個(gè)鍋中燒水,水開后放入泡好的紅薯粉條,再次滾開后撈入碗中即可。
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先將花生米和植物油入鍋炒熟,黃豆提前浸泡,瀝水后同樣炒至酥脆,大碗調(diào)入醬油、米醋、香醋、油酥花生仁、油酥黃豆、蔥花、香菜、辣椒油、花椒粉,沖入一大勺滾開的高湯和開水,在另一個(gè)鍋中燒水,水開后放入泡好的紅薯粉條,再次滾開后撈入碗中即可。
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先將花生米和植物油入鍋炒熟,黃豆提前浸泡,瀝水后同樣炒至酥脆,大碗調(diào)入醬油、米醋、香醋、油酥花生仁、油酥黃豆、蔥花、香菜、辣椒油、花椒粉,沖入一大勺滾開的高湯和開水,在另一個(gè)鍋中燒水,水開后放入泡好的紅薯粉條,再次滾開后撈入碗中即可。
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先將花生米和植物油入鍋炒熟,黃豆提前浸泡,瀝水后同樣炒至酥脆,大碗調(diào)入醬油、米醋、香醋、油酥花生仁、油酥黃豆、蔥花、香菜、辣椒油、花椒粉,沖入一大勺滾開的高湯和開水,在另一個(gè)鍋中燒水,水開后放入泡好的紅薯粉條,再次滾開后撈入碗中即可。
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首先提前將紅薯粉絲用冷水泡至發(fā)軟,鍋里加適量水燒開,放入適量紅薯粉,煮5分鐘左右,撈出過涼后,瀝干水分,將醬油,醋,辣椒油以及豆瓣醬等調(diào)料放入碗中,將煮好的粉絲放入,拌勻后,倒入熱水,一碗可口的酸辣粉就做好了。
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準(zhǔn)備材料:辣椒醬1勺、酸粉一小碗、板筋2兩、蓮花白四片、香腸一小截。小蔥、蓮花白洗凈,蓮花白切絲,小蔥切斷。香腸切片。板筋切好,加醬油、料酒腌制。菜油熱鍋,下板筋炒斷生。加蓮花白,炒斷生。加秘制辣椒醬、生抽、糖、香油、花椒油、酸粉炒制。最后加蔥段、味精,炒好出鍋即可。
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首先在碗中加入白糖、鹽、醋、香油、花椒、辣椒油等調(diào)理攪拌均勻,再放入榨菜末和蒜末,鍋中熱油煸炒肉沫,炒好后盛出備用,然后將熱骨湯倒入調(diào)好的料汁中,鍋中水燒開,放入豆芽和粉條,煮熟后放入骨湯碗中,加一些花生碎、香菜和炒好的肉末攪拌均勻即可食用。
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首先提前將紅薯粉絲用冷水泡至發(fā)軟,鍋里加適量水燒開,放入適量紅薯粉,煮5分鐘左右,撈出過涼后,瀝干水分,將醬油,醋,辣椒油以及豆瓣醬等調(diào)料放入碗中,將煮好的粉絲放入,拌勻后,倒入熱水,一碗可口的酸辣粉就做好了。