首先將西紅柿，洋蔥和胡蘿卜切丁，鍋中倒油，加熱后放香葉和蒜末并炒出香味，放入洋蔥、胡蘿卜、牛肉 、番茄、黑胡椒粉和鹽，加水至沒過食材，煮30分鐘，放入黃油攪拌至融化盛出備用，另外燒水煮熟意大利面，將面在冷水中沖一下?lián)瞥鲎詈蟮谷胱袅霞纯伞?/div>
煮軟意大利面需要在鍋里添加大量的清水，等鍋里的水被燒滾后加入大量鹽，加了鹽后下入意面，份量不能太多且先讓面條自然散落，待面條根部軟化后用筷子翻轉幾下，需要注意煮面的過程中不要蓋鍋蓋，意面下鍋以后所煮的時間是根據(jù)包裝袋上推薦時間來決定。
首先用熱水將香料泡約半小時花椒泡漲之后撈出瀝干，將輔料一同放入鍋里拌勻，接著牛油融化加入色拉油燒熱，把燒好的油舀到和勻的調料上面邊淋油邊攪拌，淋完后用中火熬制，在調料炒到快干時下剁好的辣椒用大火炒至沸騰時改用小火，加入白酒繼續(xù)炒制到各原料水分快干時加香料和花椒，炒5至10分鐘再下辣椒面炒勻即成。
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