把粽子放入煮鍋中碼好，再蓋上籠屜，接水倒入鍋中，水量沒過粽子，不要用自來水直接沖到粽子上，容易將粽子沖散，大火開鍋后轉(zhuǎn)小火，煮一個半小時，期間水不夠的話不要加涼水，會影響粽子口感，普通的炊具煮粽子可以煮久一些，煮3小時是比較恰當(dāng)?shù)摹?/div>
粽子煮熟的的時間不是固定的，因為煮的時間和粽子的大小以及選擇的鍋具有關(guān)系，比如個頭大的粽子煮的時間肯定就要更久，而用高壓鍋煮的時間肯定要比普通鍋煮的時間要短。一般來說個頭適中的粽子，用高壓鍋冷水下鍋煮20分鐘即可，如果是普通鍋則需要煮40分鐘。
高壓鍋煮粽子差不多1到2個小時就可以了，首先把粽子排列放在高壓鍋里面，因為這樣粽子就不容易煮破，在煮的時候甜咸味道要分開煮，把煮好的沸水先倒下去，水要蓋過粽子表面，最后用小火加熱半個小時即可。
保存糯米糍不能在冰箱里冷藏，而是浸泡在水中，如果把它放在清水中能夠保存一周左右，每隔一兩天換一次水，這樣糯米糍的表面就不會裂開，但是糯米糍不宜存放太久，最好不要存放超過半個月。
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