做龍蝦的步驟

1、清蒸龍蝦 原料：龍蝦，醬油，食鹽，蔥姜蒜。買回來的活龍蝦先用刷子清洗干凈，接下來有一個(gè)很重要的步驟，就是給龍蝦排尿，在龍蝦的尾部有一個(gè)小孔，用筷子插入那個(gè)小孔中，差不多5秒左右抽出筷子，然后龍蝦就會排尿了，在這個(gè)過程中要抓緊龍蝦，避免龍蝦因?yàn)槭艿教弁炊茏摺Ｅ拍蛑蟮凝埼r在烹飪之...

1、食材：大龍蝦700g，金針菇100g，粉絲800g，料酒適量，耗油適量，生抽適量，鹽適量，香蔥適量，生粉適量。2、在龍蝦頭部與尾部中間剪一下，順蝦脊剪開至尾部，取出沙線，把頭兩面的殼稍微翻起把腮摘除，洗干凈后放進(jìn)籃子里。3、加入適量的料酒，蒸五分鐘左右即可。4、把金針菇去根后洗凈，焯一下...

用刷子將小龍蝦的腹部、背部刷洗干凈；去掉腮，抽出蝦線。制作步驟 2 鍋里放 4 大勺油，開中小火，趁油還沒有太熱的時(shí)候，倒入所有蒜末。 保持中小火，翻炒蒜末約 2 分鐘，至蒜末變軟，蒜香味濃郁。制作步驟 3 倒入小龍蝦，轉(zhuǎn)中大火，翻炒約 1 分鐘，使蒜香入味，炒至小龍蝦開始變紅。制作...

我們將龍蝦處理干凈后,用刀剁成小塊,下油鍋炸至金黃撈出。鍋內(nèi)留底油,然后加蔥姜蒜爆香,加入料酒、生抽、糖、鹽、蠔油調(diào)味。倒入炸好的龍蝦塊翻炒均勻即可。 三、蒜蓉蒸龍蝦 這個(gè)的前面的步驟與清蒸龍蝦相同,但在加調(diào)料時(shí),我們要選擇蒜蓉。蒜蓉需要提前在油鍋中炒過,炒蒜蓉時(shí)記得放一點(diǎn)食鹽。然后我們要將蒜...

1、材料：小龍蝦、蔥姜蒜、十三香、鹽、糖、啤酒、孜然、味精、雞精、豆瓣醬、火鍋底料、白酒。2、小龍蝦清洗干凈，用熱油炸一下。3、起鍋燒油，放蔥姜蒜、花椒爆香后放火鍋底料豆瓣醬，炒出香味。放入炸好的蝦，加鹽、十三香、啤酒，大火轉(zhuǎn)小火，加糖、味精、雞精、孜然粉。4、最后加入青椒...

步驟：1、蔥切段、姜切片，佐料準(zhǔn)備好；小龍蝦買回來先用清水加幾滴香油養(yǎng)著，待它們吐凈臟東西，多換水幾次再用牙刷前后清洗干凈；2、鍋內(nèi)放油煸香蔥姜蒜、小紅辣椒段、小茴香、花椒、八角、豆豉；煸出香味后倒入小龍蝦；3、烹入紹酒放入鹽、糖、雞精；加入蠔油2大勺炒出香味加開水，大火燒開改...

1、新鮮小龍蝦500g，蒜10顆，大蔥2根，干辣椒10個(gè)，花椒20顆，八角5個(gè)，香味5片，小茴香一把，鮮麻椒一小把，生姜一塊，細(xì)青椒12個(gè)，料酒1大勺，生抽1勺，老抽1勺，鹽1勺，糖1勺，蠔油1勺，啤酒一瓶。2、處理龍蝦。這一步一定要認(rèn)真仔細(xì)，最好將龍蝦先放在清水里養(yǎng)至少一到兩天，讓蝦把身體...

1.將龍蝦洗干凈，放在籠屜里蒸半小時(shí)出鍋。2.醬汁的調(diào)制：將少量姜剁成末、蒜搗成末，加入生抽、幾滴香油。龍蝦大卸八塊，即可蘸食。二、知味大龍蝦 材料 900克左右大龍蝦1只，檸檬1片，黃油1小塊，姜4片，蒜頭3瓣，蔥2顆，紅辣椒半個(gè)，黑胡椒粉、鹽各適量。做法 1、將龍蝦處理好洗凈，對開...

步驟: 1. 將龍蝦沖洗干凈,用剪刀將蝦線割斷,切成塊狀,備用。 2. 姜蒜切末,備用。 3. 熱鍋冷油,倒入姜蒜末,煸炒出香味。 4. 將龍蝦塊倒入鍋中,加入料酒炒勻。 5. 加入生抽、蠔油、鹽和少量的清水,翻炒均勻,蓋上蓋子,中小火燜煮10分鐘至熟即可。 提示:烹飪龍蝦的時(shí)間主要根據(jù)龍蝦的大小和個(gè)數(shù)來決定。

1、清蒸澳洲龍蝦。原料：煮鍋，蔥蒜適量，食鹽，鮑汁，醬油。做法：活龍蝦用刷子小心洗凈，鍋放適量水加鹽煮沸，將龍蝦頭部放入，等不掙扎后再把尾部放入，20分鐘后，龍蝦全身熟透，即可撈出;稍涼后用刀從龍蝦頭部延背部切開，小心將殼撥至兩邊。醬汁調(diào)配：1勺鮑汁、海鮮醬油15ML調(diào)勻，上面灑蔥花。2、...