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鵪鶉蛋和雞蛋的蛋白質(zhì)含量不一樣，鵪鶉蛋是13g/100g，雞蛋是12g/100g，鵪鶉蛋和雞蛋的價(jià)格不一樣，鵪鶉蛋的價(jià)格比雞蛋的價(jià)格貴，因?yàn)轾g鶉蛋的產(chǎn)量低養(yǎng)殖成本高，它們的口感也不一樣，鵪鶉蛋吃起來比雞蛋口味要好，所以鵪鶉蛋深受人們的喜愛。
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先把鵪鶉蛋洗干凈，準(zhǔn)備五香調(diào)料，然后把鵪鶉蛋和調(diào)料一起放入鍋中煮開，用勺子把蛋撈出來把蛋殼全部敲碎，接著放入生抽和老抽繼續(xù)煮半個小時(shí)即可。
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鵪鶉蛋和雞蛋的蛋白質(zhì)含量不一樣，鵪鶉蛋是13g/100g，雞蛋是12g/100g，鵪鶉蛋和雞蛋的價(jià)格不一樣，鵪鶉蛋的價(jià)格比雞蛋的價(jià)格貴，因?yàn)轾g鶉蛋的產(chǎn)量低養(yǎng)殖成本高，它們的口感也不一樣，鵪鶉蛋吃起來比雞蛋口味要好，所以鵪鶉蛋深受人們的喜愛。
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5~7分鐘。煮鵪鶉蛋的時(shí)間不宜過長，當(dāng)水沸騰后煮5~7分鐘最適宜，關(guān)火后立馬撈起放在涼水中，能防止余熱把蛋變老。鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認(rèn)為是動物中的人參。宜常食為滋補(bǔ)食療品。鵪鶉蛋在營養(yǎng)上有獨(dú)特之處，故有卵中佳品之稱。
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煮鵪鶉蛋的時(shí)間不宜過長，當(dāng)水沸騰后煮5-7分鐘是最適宜的，煮到一定時(shí)間可以打開一個來看看，然后等鵪鶉蛋在水沸騰后繼續(xù)煮5分鐘即可，關(guān)火后最好立馬撈起放在涼水中才易剝殼，能防止余熱把蛋變老。
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首先將購買的變蛋粉放入鍋中，并放入適量的水?dāng)嚢璩上『?，然后將選好的鮮鴨蛋在糊漿中浸蘸一下，再將粘滿料漿的鴨蛋放入干粉中滾一下，最后用缸或塑料袋密封好進(jìn)行腌制即可。
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小火煮五分鐘。鍋中倒入500毫升清水，將鵪鶉蛋涼水下鍋，小火煮五分鐘，將煮熟的鵪鶉蛋放入涼水中，浸泡4分鐘即可。
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食材準(zhǔn)備：鵪鶉蛋500克、鹽、八角、蔥、姜、花椒、桂皮、香葉、老抽、糖、白酒各適量。鵪鶉蛋沖洗干凈，鍋內(nèi)加水放入鵪鶉蛋，燒開后煮5分鐘就可以煮熟。撈出過冷水，用勺子把蛋皮拍碎。鍋內(nèi)加適量的水，加所有的調(diào)料煮10分鐘。鵪鶉蛋放入，繼續(xù)煮10分鐘。浸泡4小時(shí)以上即可。
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煮鵪鶉蛋的時(shí)間不宜過長，當(dāng)水沸騰后煮5-7分鐘是最適宜的，煮到一定時(shí)間可以打開一個來看看，然后等鵪鶉蛋在水沸騰后繼續(xù)煮5分鐘即可，關(guān)火后最好立馬撈起放在涼水中才易剝殼，能防止余熱把蛋變老。
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首先將購買的變蛋粉放入鍋中，并放入適量的水?dāng)嚢璩上『?，然后將選好的鮮鴨蛋在糊漿中浸蘸一下，再將粘滿料漿的鴨蛋放入干粉中滾一下，最后用缸或塑料袋密封好進(jìn)行腌制即可。
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