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首先將洋蔥切成細條，雞蛋打入碗中后滴入白酒，加入食鹽攪打均勻備用，熱鍋燒油，將洋蔥倒入鍋內煸炒出香味，然后把洋蔥推到一邊，倒入蛋液翻炒至蛋液全部凝固，再加入適量生抽翻炒均勻，美味的洋蔥炒雞蛋即可出鍋。
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洋蔥切成方塊需要先把洋蔥剖半，然后平切二刀，如果要大丁，就一刀，要洋蔥小丁，就下二刀，接著橫切洋蔥，橫著切完后，再垂直豎切，這樣就可以把洋蔥切成方塊了。
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準備材料：豬瘦肉200克、洋蔥100克、蒜末5克、生抽5克、淀粉5克、食用油5毫升、老抽1克、鹽1克。洋蔥切塊，豬瘦肉切片，碗中倒入豬肉片、生抽、淀粉、蒜末拌勻，腌制20分鐘。起鍋放油，倒入豬肉片翻炒至變色，倒入老抽、生抽，翻炒均勻后，倒入洋蔥。加鹽，翻炒均勻出鍋即可。
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用料：洋蔥1個、蔥蒜、適量油、鹽、醬油、胡椒粉。油鍋加熱，先放蔥蒜，再放洋蔥。然后放醬油，適當加一點水，防止糊鍋。當洋蔥炒到顏色透明時，撒鹽，即可出鍋。
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食料準備：洋蔥100克、豬肉100克、青椒50克、調和油15毫升、蠔油10毫升、鹽少量、淀粉5克、黃酒5毫升、胡蘿卜50克。將豬外脊肉切片，放入小碗中，加入黃酒、鹽、小半勺淀粉用筷子拌勻。將洋蔥、青椒和胡蘿卜切好。炒鍋中放入油，油熱后將肉片放入鍋中。
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做洋蔥炒牛肉不老可以將牛肉切絲，然后加料酒和老抽以及淀粉并用手抓出粘稠滑膩感后腌制10分鐘，接著我們準備一只大洋蔥切絲用油再抓勻，接著在鍋里把準備好的洋蔥絲放進去，然后加入牛肉和生抽以及20克水，根據自己的喜好調味即可。
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吃生洋蔥不辣可以先浸泡在冷水中，把洋蔥先去皮，中間切塊，提前20分鐘左右用冷水浸泡，或者把洋蔥冷凍在冰箱里，然后可以提前把洋蔥放進冰箱冷藏，放在冰箱里冷凍幾分鐘，把它們拿出來再吃的時候，就不會辣了。
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吃生洋蔥不辣可以先浸泡在冷水中，把洋蔥先去皮，中間切塊，提前20分鐘左右用冷水浸泡，或者把洋蔥冷凍在冰箱里，然后可以提前把洋蔥放進冰箱冷藏，放在冰箱里冷凍幾分鐘，把它們拿出來再吃的時候，就不會辣了。
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