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小蘇打又稱為碳酸氫鈉，是白色細(xì)晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉，它不僅是工業(yè)用化學(xué)品，也是一種弱堿性的抗酸藥物，生活中還能用它來(lái)發(fā)面包、去除蔬果上的農(nóng)藥、清潔衣服等。
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單純用小蘇打是可以發(fā)面的，不過(guò)只用小蘇打發(fā)面做出來(lái)的食物味道和口感都會(huì)比較差，用小蘇打發(fā)面蒸熟的饅頭往往不太松軟，這主要是因?yàn)樾√K打遇熱放出的二氧化碳?xì)獠欢啵鎴F(tuán)中產(chǎn)生的小氣孔少，面發(fā)得不夠好。
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小蘇打不是堿面，但是它們的原理相同，都是堿性物質(zhì)，都能抑制胃酸，還都可以用作食物膨化機(jī)，但是使用在食物中小蘇打比堿面更加有韌勁。
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小蘇打不是堿面，但是它們的原理相同，都是堿性物質(zhì)，都能抑制胃酸，還都可以用作食物膨化機(jī)，但是使用在食物中小蘇打比堿面更加有韌勁。
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小蘇打不是堿面，但是它們的原理相同，都是堿性物質(zhì)，都能抑制胃酸，還都可以用作食物膨化機(jī)，但是使用在食物中小蘇打比堿面更加有韌勁。
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不能。用小蘇打發(fā)面并不是只用小蘇打就可以成功發(fā)面的，小蘇打只是其中的一種材料，不使用酵母粉發(fā)面，可以使用塔塔粉來(lái)代替，也就是一種酸來(lái)代替，小蘇打是堿性材料，需要使用酸來(lái)進(jìn)行中和。
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去除農(nóng)藥。取一匙小蘇打粉加入水中，水變成黃色后將蔬果放進(jìn)去浸泡3分鐘，就能去除殘留的農(nóng)藥。簡(jiǎn)單除臭。把小蘇打粉裝進(jìn)罐子里，開(kāi)口用布蓋住然后用繩子綁緊，放入容易產(chǎn)生異味的地方就能除臭。清潔抽油煙機(jī)。將小蘇打膏涂在抽油煙機(jī)臟污處，靜待一會(huì)兒，再怎么頑強(qiáng)的油垢，都可以擦拭干凈。
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步驟：1、碗中加入小蘇打，倒入少量白醋，然后加入溫水?dāng)嚢杈鶆颉?、面粉中加入一勺白糖，然后少量多次的倒入剛才的水，攪拌均勻后揉至面團(tuán)光滑。3、蓋上保鮮膜，發(fā)酵30分鐘。
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小蘇打不是堿面，但是它們的原理相同，都是堿性物質(zhì)，都能抑制胃酸，還都可以用作食物膨化機(jī)，但是使用在食物中小蘇打比堿面更加有韌勁。
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小蘇打不是堿面，但是它們的原理相同，都是堿性物質(zhì)，都能抑制胃酸，還都可以用作食物膨化機(jī)，但是使用在食物中小蘇打比堿面更加有韌勁。
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