雞蛋羹為什么蒸不熟1、鹽放少了，但是也會(huì)蒸起來。2、水放多了，這就蒸不起來。3、你的碗底厚了，按老大說的.30分鐘沒反映，估計(jì)也不是碗的問題.道里來說，這是不可能的事，要不就是你的雞蛋少了，而水多了這...
第2、3點(diǎn)結(jié)合起來看，如果蒸的時(shí)候沒有蓋保鮮膜，而且蒸鍋密封性不好，蒸的時(shí)候就容易進(jìn)入很多水汽，導(dǎo)致雞蛋羹配比發(fā)生改變，從而無法凝固。（4）與雞蛋羹混合的液體材料溫度太高。如果液體材料溫度太高，就容易將雞蛋燙熟...
原因：1、水和雞蛋液的比例不對(duì)，水加太多了。這是最常見的原因。根據(jù)個(gè)人喜歡的口感不同，水和蛋液的比例在1比3左右。2、蒸的時(shí)間太短了。有的小伙伴在蒸雞蛋羹時(shí)候太著急吃了，還沒蒸熟酒出鍋了。蒸雞蛋一般水開后...
蒸不熟是由于蛋和水的比例不對(duì)造成的。一下為蒸雞蛋羹的方法：原料:雞蛋1個(gè)，水四分之一杯，鹽200毫克制法:1、將雞蛋打入碗中攪打，加鹽，加等量水?dāng)嚧?2、放入加涼水的蒸鍋岸，蒸8到10分鐘至凝成羹。提示：要用...
打雞蛋的時(shí)候，如果蛋黃和蛋白沒有攪拌均勻，也會(huì)造成蒸蛋中間變稀。所以雞蛋一定要充分?jǐn)嚢?，不能有顆粒狀和泡沫狀，然后將蛋液和溫水混合攪拌均勻蒸熟。2.一般情況下，蒸好的蛋羹應(yīng)該是像凝固的布丁。如果蒸蛋周圍已經(jīng)...
1、蒸的時(shí)間不夠，水開后，大火或者中火至少蒸10分鐘唉，不要改成小火。2、水放多了，或者是蛋沒有充分?jǐn)嚭?，所以無法凝結(jié)，攪雞蛋的時(shí)候，你是不是朝著一個(gè)方向攪的，不能亂攪攪好了再放點(diǎn)鹽，不要一開始就放鹽...
蒸雞蛋羹最好用放氣法為好，即蒸蛋羹時(shí)鍋蓋不要蓋嚴(yán)，留一點(diǎn)空隙，邊蒸邊跑氣。蒸蛋時(shí)間以熟而嫩時(shí)出鍋為宜。蒸雞蛋羹時(shí)在碗上蓋一個(gè)盤子就好了。而且蒸過蛋羹的碗很難洗干凈.只要在蒸之前,在碗的內(nèi)壁上薄薄地抹上...
蒸雞蛋羹時(shí)需要將攪拌的雞蛋液中的泡沫撈出來，這樣蒸出來的雞蛋羹不容易有氣孔。想要做好雞蛋羹一定要掌握好雞蛋和水的比例，雞蛋和水的比例大概是1：15左右，如果雞蛋加多了，蒸出來的雞蛋羹會(huì)出現(xiàn)蜂窩狀，加水過多，又...
1、雞蛋羹不成形原因有多種，可能是因?yàn)榧尤氲乃?，或者是蒸煮的時(shí)間不夠，再者是因?yàn)槟慵尤肜渌木壒省Ｒ话阒谢鸬脑?，需要?0~15分鐘，在加水之前，一定要放溫水，溫水溫度最好控制在40度。2、蒸雞蛋羹時(shí)，要放入...
如題，我想知道:為什么我蒸雞蛋羹怎么也蒸不熟拜托了各位謝謝
2024/8/17
2024/8/17
2024/8/17
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