手工饅頭(分層)的做法將準(zhǔn)備好的面粉，泡打粉，糖混合在一起請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述將酵母放在溫水中混合請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述把酵母水緩慢，分三次倒入面粉中，一直揉，揉至面團(tuán)表面光滑(我揉了大半個(gè)小時(shí)，看來(lái)要買(mǎi)個(gè)和面...
1、首先我們找一個(gè)大碗來(lái)做千層大饅頭的面團(tuán)，首先我們將面粉和酵母粉倒入碗中后，再碗中加入5-10g左右的食用油。2、用溫水和千層大饅頭的面團(tuán)，將面粉做成面絮效果之后揉成水分比較適中的面團(tuán)，隨后發(fā)面一個(gè)小時(shí)左右。3、...
步驟1.用廚房秤分別稱(chēng)出面粉250克和80克，把250克面粉放進(jìn)一個(gè)容器里，把酵母倒入水中，用筷子攪拌，使酵母融化，將融化的酵母水分次倒入容器中，調(diào)成麥穗狀，揉成比較粗糙的面團(tuán)，蓋上保鮮膜。步驟2.10分鐘后，取出面團(tuán)...
第二步，揉面。面團(tuán)發(fā)酵到原來(lái)2倍大小時(shí)，取面團(tuán)放面板上，和入蘇打（堿面），揪成10個(gè)面劑子，用另一半面粉做面撲，一個(gè)一個(gè)的全部揉和到劑子里。揉好后做成饃胚。第三步，放饃胚入籠，大火燒開(kāi)，上汽加蓋，蒸25...
【戧面饅頭】制作教程特點(diǎn)：色澤潔白光亮入口耐嚼層次分明面香十足原料：面粉330克水125克酵母2克【制作流程】步驟1.用廚房秤分別稱(chēng)出面粉250克和80克，把250克面粉放進(jìn)一個(gè)容器里，把酵母倒入水中，用筷子攪拌...
第三步，放饃胚入籠，大火燒開(kāi)，上汽加蓋，蒸25分鐘關(guān)火，5分鐘后開(kāi)蓋取出饅頭。桃妹來(lái)解答。饅頭怎么做可以做到分層呢？其實(shí)桃妹六個(gè)字就可以說(shuō)清楚，那就是：使勁揉反復(fù)戧。所謂使勁揉，就是一定要面發(fā)的徹底揉的...
如題，我想知道:饅頭內(nèi)部怎么做是一層層的,
7、蒸鍋上汽之后中小火25到30分鐘，蒸好之后先關(guān)火，靜待3分鐘左右再開(kāi)蓋，一籠分層又柔軟的饅頭就做好了。蒸出柔軟分層饅頭的細(xì)節(jié)補(bǔ)充蒸饅頭用普通面粉（中筋面粉）即可，高筋面粉蒸出來(lái)會(huì)偏硬、嚼著累，而低筋面粉不...
千層饅頭做法：材料：南瓜、面粉1、南瓜洗干凈，去掉皮，切成塊狀，放到盤(pán)子里，放蒸鍋蒸熟。蒸好后倒掉盤(pán)中南瓜汁。2、把蒸好的南瓜壓成泥，南瓜泥晾到溫?zé)峒尤敫山湍?，再加入面粉，不斷揉，揉成面團(tuán)。3、把揉好的...
分層的饅頭其實(shí)叫熗面饅頭，就是在面發(fā)酵好后，放在案板的過(guò)程當(dāng)中，要少量多次的放入面粉，不斷揉捏，把面全部都和進(jìn)去，然后做成饅頭型，上鍋蒸，這樣的饅頭就可以有許多分層。
2024/6/16
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