所謂根菜類，凡是以肥大的肉質(zhì)根為產(chǎn)品的蔬菜都屬于根菜類，主要包括有：蘿卜、胡蘿卜，根用芥菜、蕪菁、蕪菁甘藍等。根菜類的主要優(yōu)點是營養(yǎng)豐富，吃法多樣適合大眾的口味。適應(yīng)性強，生長期較短，南北方均可生長，耐貯藏，...
地心菜是指薺菜。一、形態(tài)特征主根圓柱形或圓錐形，有的有分枝，長4-10cm；表面類白色或淡褐色，有許多須狀側(cè)根，彎曲或部分折斷，淡褐色或乳白色；莖生葉羽狀，卷縮，質(zhì)脆易碎，灰綠色或桔黃色；莖纖細，分枝，黃...
土菜應(yīng)該是一種家鄉(xiāng)傳統(tǒng)菜肴，取材當(dāng)?shù)氐氖巢?，用?dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的制作方法烹調(diào)，一方水土養(yǎng)育一方人，不一樣的水土出產(chǎn)不一樣物產(chǎn)和風(fēng)味，每個地方都有其特色的土菜，比如，客家菜、苗家菜等等。
二、土豬肉類的養(yǎng)殖因為人們對土菜的盲目追逐，有些人就搞起了農(nóng)家樂，還有土豬肉類的養(yǎng)殖。這類養(yǎng)殖場地的主要噱頭也是健康，綠色，通常價格也比一般的肉類高，因為號稱豬吃的是純綠色的農(nóng)家食物，是在山里奔跑的，不打...
土菜就是指原生態(tài)的菜肴，用最簡單，最原始的方法制作的。是最能代表一個地區(qū)的民俗民風(fēng)的菜。
二是甘肅南部、陜西西部及四川北部廣大地區(qū)的一種傳統(tǒng)美食，當(dāng)?shù)匚难苑Q之為“酸菜”、“漿水菜”。是采用圓根菜、卷心菜、芹菜、苦苣菜等普通蔬菜雜以香菜等，切碎用沸水略煮、再用清水淘洗后放入缸等容器，澆上清水拌入...
薺菜。鍋蓋菜是一種俗稱，是薺菜，富含膳食纖維、多種維生素等。薺菜為耐寒性蔬菜，喜冷涼濕潤和晴朗的氣候條件；對光照要求不嚴，但在冷涼短日照條件下營養(yǎng)生長良好；在水分充足、疏松、排水良好、肥沃的壤土或黏壤土中栽培...
①肉質(zhì)根類菜：蘿卜、胡蘿卜、大頭菜(根用芥菜)、蕪普、蕪菁甘藍和根用甜菜等。②塊根類菜：豆薯和葛等?！?〕莖菜類。這類蔬菜食用部分為莖或莖的變態(tài)。①地下莖類：馬鈴薯、菊芋、蓮藕、姜、荸薺、慈菇和芋等。②...
搶根菜就是扯根菜，扯根菜（學(xué)名：PenthorumchinensePursh）是指虎耳草科扯根菜屬植物。多年生草本，高40-65（-90）厘米。根狀莖分枝；莖不分枝，稀基部分枝，具多數(shù)葉。葉互生，無柄或近無柄，披針形至狹披針形。
看樣子這是嫩的菜籽有些地區(qū)稱為洋菜籽這是還沒有長好的嫩苗
2024/6/14
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