一個(gè)長(zhǎng)茄子炒出來(lái)有多少相關(guān)信息
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首先把青茄子去蒂洗干凈,然后切成長(zhǎng)條放水里面泡十分鐘,再把辣椒切成條姜蒜切成末,起鍋燒油放入姜蒜,接著再放入茄子,茄子變軟了之后放辣椒,再放一點(diǎn)點(diǎn)食鹽加一點(diǎn)點(diǎn)水,再炒一會(huì)就可以裝盤(pán)了。
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一般來(lái)說(shuō)大火是五分鐘。 但是根據(jù)火候的不同所以不能具體確定時(shí)間,熟的基準(zhǔn)應(yīng)該是顏色的變化。煮得嫩一點(diǎn),變色就行了,煮的時(shí)候也請(qǐng)嘗嘗。
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準(zhǔn)備好蔥段,姜碎,蒜片和青椒塊。將浸泡后的茄子捏干水分。熱鍋倒油,油溫五成熱。爆香蔥姜蒜,倒入茄子翻炒,因茄子很吸油,為了不粘鍋,加少許熱水。茄子翻炒軟后,倒入味極鮮醬油適量,最后倒入青椒,撒上蔥段,放鹽,雞粉,五香粉,味精翻炒均勻即可出鍋。
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準(zhǔn)備材料:長(zhǎng)茄子300克、油8克、雞精1克、黃豆醬6克、味極鮮2克。長(zhǎng)茄子切成條狀,用微波爐高火3分鐘,讓茄子變軟。鍋里倒入油,煸炒茄子至表面變色。放入蒜粒翻炒,加入黃豆醬,淋入少許味極鮮,關(guān)火加入雞精即可。
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判斷四季豆熟沒(méi)熟可以在起鍋前觀察外觀是否保有原本的生綠色,吃吃看是否還存有豆腥味,最好是給四季豆焯一次水,還可以用鏟子或者勺子看看能否切斷四季豆即可,或者直接嘗一下味道,如果沒(méi)有嘎吱聲即可。
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