干豬腸子怎么做好吃

1、先用面粉和鹽搓大腸，然后加點(diǎn)水搓洗大腸的表面。2、接著把大腸翻過來，再繼續(xù)加點(diǎn)面粉和鹽搓洗。3、搓洗完后在清水里多清幾次。4、接著往鍋里加熱水，再放入料酒，在鍋里煮兩分鐘，如果覺得有腥味可以再加一些料酒多煮5分鐘。

小腸買回家翻面放在容器里，加醋，面粉，鹽，一起攪拌，再翻面過來。切段。泡椒，泡姜，蒜切片，料酒，胡椒粉一起拌入切好的小腸里面，多攪拌兩分鐘方便入味，最后放入豆瓣醬一起攪拌均勻靜止。熱鍋燒油，待油開時(shí)把入味的小腸倒入鍋里，不斷的翻炒，待腸邊卷起倒入雞精，花椒面，蔥段在翻炒一下就可以出鍋了。

將豬小腸放沸水中煮10分鐘，水里加花椒，姜片。將豬小腸撈出，過冷水后切滾刀狀。鍋中下油，燒熱后下小腸和辣椒翻炒。加生抽，老抽，鹽，雞精，出鍋。

食材準(zhǔn)備：豬小腸200克、油、鹽、泡辣椒、大蒜、小蔥、蒜苗、泡西蘭花頭各適量。鹵豬小腸切成段，蒜苗、小蔥切段，大蒜拍碎，泡辣椒和泡西蘭花頭切絲。熱鍋中放油，倒入酸菜、小蔥段。倒入豬小腸翻炒。最后加入蒜苗翻炒幾下起鍋。

用料：豬大腸500克、青、紅椒共150克、水發(fā)木耳50克。調(diào)料：蔥1棵、姜1塊、蒜3瓣、料酒、生抽各0.5湯匙、精鹽3茶匙、味精、香油各1茶匙、淀粉3茶匙、花生油1湯匙。豬大腸洗凈煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌制。木耳、青紅椒改刀三角片，姜切片，蔥切段，蒜拍成茸。

用料：豬大腸500克，青、紅椒共150克，水發(fā)木耳50克。調(diào)料：蔥1棵，姜1塊，蒜3瓣，料酒、生抽各0.5湯匙，精鹽3茶匙，味精、香油各1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1湯匙。先將豬大腸洗凈煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌制。木耳、青紅椒改刀三角片，姜切片，蔥切段，蒜拍成茸。

去除驢腸子的腥臭味道要從清洗開始，至少洗四遍，依次加入食鹽以及淀粉揉搓，并且將腸內(nèi)膜中多余的油洗掉，把沖洗干凈的驢腸子放進(jìn)冷水中，水開后撈出再次清洗一遍，涼水煮開之后及時(shí)清潔鍋壁，煮的時(shí)候加入料酒或者檸檬即可去除腥臭味。

去除驢腸子的腥臭味道要從清洗開始，至少洗四遍，依次加入食鹽以及淀粉揉搓，并且將腸內(nèi)膜中多余的油洗掉，把沖洗干凈的驢腸子放進(jìn)冷水中，水開后撈出再次清洗一遍，涼水煮開之后及時(shí)清潔鍋壁，煮的時(shí)候加入料酒或者檸檬即可去除腥臭味。

清洗驢腸子時(shí)至少洗四遍，依次加入食鹽以及淀粉揉搓，并且將腸內(nèi)膜中多余的油洗掉，把沖洗干凈的驢腸子放進(jìn)冷水中，水開后撈出再次清洗一遍，涼水煮開之后及時(shí)清潔鍋壁，煮的時(shí)候加入料酒或者檸檬即可去除腥臭味。

準(zhǔn)備好驢大腸、青椒、生抽、老抽、冰糖、料酒、生姜、蒜子、蒜，首先清洗好驢板腸，倒冷水放驢板腸，放入姜片料酒去腥，大火煮40分鐘撈出沖凈，濾掉多余水分后改刀切片，再燒少量油開小火，加入冰糖炒糖色，油和冰糖混合冒泡下驢板腸，翻炒至上色，加入料酒、生抽、老抽、鹽、五香粉調(diào)味，放入青椒，爆炒五分鐘即可出鍋。