驢板腸怎么做好吃

很多人喜歡吃驢腸，但是把它做好吃卻不是一件容易的事，怎樣把驢腸做好吃呢

準(zhǔn)備材料：驢大腸、青椒、生抽、老抽、冰糖、料酒、生姜、蒜子、蒜。

方法/步驟：

一、首先在買(mǎi)驢板腸的時(shí)候一定要挑選已經(jīng)弄干凈了的，買(mǎi)好了之后自己在家里反復(fù)清洗

二、起鍋倒入冷水，放入驢板腸，放入生姜片和1勺料酒去腥

三、大火煮40分鐘后即可撈出

四、把驢板腸撈出，用涼水沖洗干凈，把多余水分濾掉

五、撈出來(lái)后就可以改刀切片了

六、起鍋燒少量油，開(kāi)小火，加入冰糖，開(kāi)始炒糖色，炒糖色的精髓在于少油、小火、攪拌、冒泡，等到油和冰糖開(kāi)始混合冒泡就可以下驢板腸了

七、翻炒驢板腸片，直至上色

八、加入料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，鹽適量，五香粉適量，進(jìn)行調(diào)味

九、放入切好的青椒，爆炒五分鐘即可出鍋

以上就是怎么做好吃驢板腸的步驟了。

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