孕婦能吃蒸雞蛋嗎

將雞蛋洗干凈后，放入鍋中，倒入適量清水，快沒(méi)過(guò)雞蛋即可。蓋上蓋子，小火煮開(kāi)，開(kāi)火燜，五分鐘后撈出，煮出來(lái)的就是溏心的。水開(kāi)一分鐘以后，關(guān)火燜五分鐘，蛋黃已不再稀軟，但又沒(méi)有變老，水開(kāi)后很久才撈出的，雞蛋已經(jīng)煮得比較熟了，蛋黃會(huì)比較干。

蒸蛋蒸久了綠了，建議還是不要吃較好，一般雞蛋蛋黃表面會(huì)變成灰綠色，是因?yàn)橛衼嗚F離子，綠色的部分里面還是正常蛋黃的顏色，這是因?yàn)榈扒逯泻幸欢ǖ牧蛟睾蜌湓卦谒訜岬倪^(guò)程中，硫元素和氫元素會(huì)結(jié)合產(chǎn)生硫化氫這種物質(zhì)。

蒸蛋蒸久了綠了，建議還是不要吃較好，一般雞蛋蛋黃表面會(huì)變成灰綠色，是因?yàn)橛衼嗚F離子，綠色的部分里面還是正常蛋黃的顏色，這是因?yàn)榈扒逯泻幸欢ǖ牧蛟睾蜌湓卦谒訜岬倪^(guò)程中，硫元素和氫元素會(huì)結(jié)合產(chǎn)生硫化氫這種物質(zhì)。

首先把雞蛋在碗中打散用筷子拌勻，然后往碗里加入兩倍雞蛋的溫水，把水和雞蛋攪拌均勻，接著在鍋中把水燒熱，再把雞蛋放上蒸屜開(kāi)小火蒸煮，在放入蒸鍋前也可以蓋上保鮮膜，蒸煮時(shí)間大概10－15分鐘，最后根據(jù)個(gè)人喜好再撒上蔥花即可。

蒸雞蛋糕只需10分鐘的時(shí)間，蒸的時(shí)間比較久會(huì)使雞蛋糕的口感變老，影響食用口感，另外雞蛋糕蒸的時(shí)候還需要控制火候，先用文火蒸制9～10分鐘，最后開(kāi)關(guān)么悶1～2分鐘的時(shí)間便可食用。

韭菜雞蛋餃子煮熟后需要再蒸10到15分鐘，一般大小的韭菜餃子蒸10分鐘，厚皮或較大的韭菜餃子蒸15分鐘，注意不要蒸得太多，否則餃子里的韭菜很容易變色，營(yíng)養(yǎng)就會(huì)流失，因?yàn)榫虏酥泻腥~綠素和葉黃素，葉綠素在高溫環(huán)境中穩(wěn)定性較差，易被破壞。

雞蛋黃變綠不能吃了，因?yàn)榈包S變綠過(guò)分加熱導(dǎo)致的，然后蛋白質(zhì)里含的硫與鐵釋放到了蛋黃與蛋白的間隙，從而產(chǎn)生了化學(xué)反應(yīng)，變成了灰綠色，對(duì)人體雖然無(wú)害，但是口感與色澤都比較差，建議還是不要食用。

阿膠紅糖的功效與作用，阿膠紅糖含有豐富的鈣、鐵、鋅、硒、維生素、明膠蛋白以及多種氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成份。阿膠味甘，性平，有補(bǔ)血滋陰、潤(rùn)燥、止血等多種功效；紅糖味甘、性溫，具有益氣補(bǔ)血、健脾暖胃、祛風(fēng)散寒、緩中止痛、活血化瘀的功效。阿膠紅糖食用具有利血滋陰黑糖本意上是顏色較深的紅糖，由于顏色近似黑色，故被日本和稱為黑糖，中國(guó)稱紅糖。黑糖是沒(méi)有經(jīng)過(guò)高度精煉、脫色的蔗糖，除了提供熱能