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先選擇新鮮的韭菜，清洗干凈，然后準備兩個雞蛋在把辣椒切成圈，將適量油放入鍋中加入切好的韭菜和配料，再打入兩個雞蛋，加入適量鹽和五香粉，翻炒均勻，最后加入適量雞精即可出鍋。
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韭菜生吃和熟吃的區(qū)別在于韭菜生吃可以避免韭菜在烹飪時營養(yǎng)元素被破壞，而在口感上生吃韭菜更辛辣刺激，還可能會導致腸胃不適，所以建議韭菜炒熟再吃。
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隔夜的韭菜很容易會出現(xiàn)細菌，食用后會導致腸道菌群紊亂，從而會出現(xiàn)腸胃不舒服的現(xiàn)象，嚴重的會出現(xiàn)腹瀉腹痛。
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韭菜雞蛋餃子煮熟后需要再蒸10到15分鐘，一般大小的韭菜餃子蒸10分鐘，厚皮或較大的韭菜餃子蒸15分鐘，注意不要蒸得太多，否則餃子里的韭菜很容易變色，營養(yǎng)就會流失，因為韭菜中含有葉綠素和葉黃素，葉綠素在高溫環(huán)境中穩(wěn)定性較差，易被破壞。
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韭菜洗完之后想要保存可以放在冰箱里的保鮮室，或者將韭菜整理好后用繩子捆好，然后再用大白菜葉把韭菜包裹在里面放在陰涼處即可，還可以把韭菜的根部朝下放在清水盆中浸泡或放入保鮮袋之后敞口放入冰箱冷藏室。
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韭菜洗完之后想要保存可以放在冰箱里的保鮮室，或者將韭菜整理好后用繩子捆好，然后再用大白菜葉把韭菜包裹在里面放在陰涼處即可，還可以把韭菜的根部朝下放在清水盆中浸泡或放入保鮮袋之后敞口放入冰箱冷藏室。
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在冰箱里保存韭菜需要將韭菜上的爛葉都摘下來丟掉，之后準備報紙并且將韭菜包兩至三層，外面再用塑料袋包好，使用報紙包是因為報紙可以保證其干燥度，最后將韭菜放進冰箱即可，同時避免直接與水果存放在一起，以免加快韭菜變質(zhì)的速度。
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韭菜生吃和熟吃的區(qū)別在于韭菜生吃可以避免韭菜在烹飪時營養(yǎng)元素被破壞，而在口感上生吃韭菜更辛辣刺激，還可能會導致腸胃不適，所以建議韭菜炒熟再吃。
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煎冷凍后的韭菜盒子需要往鍋里加入適量的食用油，將從冰箱取出的韭菜盒子排到鍋中煎一會兒直到底部微微焦黃，加入適量清水在鍋中，蓋上蓋子轉(zhuǎn)為中火繼續(xù)煎，三分鐘后打開鍋蓋，繼續(xù)煎到鍋里的水分基本蒸發(fā)完，用鍋鏟翻一下韭菜盒子看一下底部的著色情況即可。
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韭菜洗完之后想要保存可以放在冰箱里的保鮮室，或者將韭菜整理好后用繩子捆好，然后再用大白菜葉把韭菜包裹在里面放在陰涼處即可，還可以把韭菜的根部朝下放在清水盆中浸泡或放入保鮮袋之后敞口放入冰箱冷藏室。
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