1、準(zhǔn)備食材。2、把所有的食材切好，洗凈瀝水。3、把所有的蔬菜都放在一起準(zhǔn)備撒鹽腌制，這一步是為了減少蔬菜的水分，能更長(zhǎng)時(shí)間的保存泡菜。4、蔬菜有1600g，所以用了四勺鹽，大概8g。5、把鹽拌均勻，因?yàn)橐弥匚飰?..
腌泡菜,首先得買一個(gè)泡菜壇子(這種壇子比較特殊,壇口周圍有一圈凹形托盤,可以盛水,壇口帶有缽形蓋,托盤放水蓋蓋即可密封。1、先將壇子洗凈晾干,裝入冷開水,加食鹽(一碗水放一匙鹽),2、可加花椒、大蒜、辣椒。3、將要泡的菜...
1.將白菜去除根和老幫后，用清水洗凈，瀝干水分，用刀切成4瓣，放入盆內(nèi)，撒上鹽腌4～5小時(shí)2.蘿卜去根、須、皮，切成薄片，用鹽腌一下3.蘋果去皮，切成片；蔥切碎，蒜搗成泥4.將腌漬好的白菜、蘿卜瀝去腌水...
1》泡菜的腌制方法腌泡菜，首先得買一個(gè)泡菜壇子（這種壇子比較特殊，壇口周圍有一圈凹形托盤，可以盛水，壇口帶有缽形蓋，托盤放水蓋蓋即可密封。1、先將壇子洗凈晾干，裝入冷開水，加食鹽（一碗水放一匙鹽），2、可加...
1第一步、要先買一泡菜壇子如圖中壇口能用水封閉的，洗衣干凈，如圖上的：再準(zhǔn)備好：白菜心三稞、白蘿卜一稞（看個(gè)口味）洗凈瀝干水，蘿卜切條。再準(zhǔn)備些佐料：塵辣椒、蔥、蒜、姜、白糖、鹽等。2第二步、蒜、姜...
1、在洗凈的泡菜壇內(nèi)倒入一杯白酒，將壇子橫臥并轉(zhuǎn)動(dòng)，讓白酒在壇內(nèi)均勻洗滌一遍后倒掉（這樣泡出的菜味香且不易生花）2、壇內(nèi)注入五分之三的冷水（自來水就行，如用冷開水，以后往壇內(nèi)加菜時(shí)必須晾干后才能放入，否則...
原料：泡菜壇子一個(gè)水青菜(長(zhǎng)豆角、白菜、包菜、尖椒、胡蘿卜，白蘿卜等）鹽兩大湯勺姜，八角、香葉、花椒、大蒜瓣少許腌制酸泡菜的做法洗壇。買一只圖上這種蓋邊帶水槽的泡菜壇子，里外洗干凈。壇子里...
1》泡菜的腌制方法腌泡菜,首先得買一個(gè)泡菜壇子(這種壇子比較特殊,壇口周圍有一圈凹形托盤,可以盛水,壇口帶有缽形蓋,托盤放水蓋蓋即可密封。1、先將壇子洗凈晾干,裝入冷開水,加食鹽(一碗水放一匙鹽),2、可加花椒、大蒜、辣椒...
3、大白菜一分為二去掉菜根，切塊處理。4、西芹去葉子然后去外表的老皮，切菱形。5、白蘿卜胡蘿卜去皮處理然后切菱形。6、生姜切片。7、蒜切兩半，小米辣去蒂。8、泡菜壇中放入涼開水，水不能放滿。9、根據(jù)水量...
2024/8/8
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