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<&list>對店員以禮相待，滿懷體諒地認(rèn)真聆聽，并保持目光交流。<&list>培育店員的潛力。<&list>對店員的業(yè)績及時給予富有建設(shè)性的反饋。<&list>在分配工作中做到辦事公道，獎罰分明。<&list>關(guān)心店員。<&list>準(zhǔn)確發(fā)布命令。
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首先將包菜切塊，辣椒切段，蒜切片，姜切片，裝盤備用。接著開火，油下鍋預(yù)熱，加蒜片等，再加入包菜，均勻翻炒。最后加食鹽和雞精調(diào)味，關(guān)火，裝入干鍋即可。
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將臭豆腐塊煎香待用。炒鍋加油燒熱，下姜末、蒜末爆香，再倒入肉末、香菇丁、黑木耳煸炒，加少許醬油，料酒，和臭豆腐塊一起倒入沙煲。加略多量的水（高湯更好），加鹽，蓋上蓋子，大火燒開后再小火慢燉，至香味飄滿整個屋子時，加胡椒粉，勾薄芡即成。
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鍋內(nèi)燒水，溫水放入臘肉焯水兩分鐘倒入香干煮一分鐘左右，煮至臘肉變軟。鍋內(nèi)燒油、油熱倒入蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒炒香，加老干媽、豆豉和香辣醬炒出紅油，加青線椒、小米椒和洋蔥翻炒均勻。開大火繼續(xù)翻炒幾下，倒入臘肉和香干，加入雞粉、白糖、白胡椒粉翻勻，淋上花椒油攪勻裝盤，最后撒上香菜即可。
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1、菜花掰成小朵，洗凈，焯水到斷生，再撈出瀝干待用。2、臘肉切片、小米椒、姜切小片待用。3、鍋內(nèi)放油燒熱，下姜片、小米椒、臘肉煸香，下菜花翻炒。4、加入豆瓣醬、老抽、鹽調(diào)味，翻炒到菜花上色，略加一點點水讓菜花燒到入味。5、轉(zhuǎn)入燒熱的砂鍋中即可上桌食用。
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補鐵鍋上的小洞可以使用生豬油和粘土搗成泥狀，補在漏洞處抹平，還可以使用豬肝搗碎和黃粘土在一起，或者可以買鋁箔貼貼上鐵鍋破的地方，還可以使用大蒜頭搗碎加雞蛋清糊住漏洞，或者聯(lián)系維修師傅。
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可以先將河粉泡在水里面，浸泡20分鐘左右，然后撈出瀝干水分，倒油將蔥和干辣椒都放入鍋里，再加入香腸，用筷子不停的攪拌，等河粉變得干爽就可以防止粘鍋了。
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鍋上的陳年油垢可以拿鏟子鏟一鏟并在上面撒些白醋，接著撒上一些食鹽以及淀粉，靜置十分鐘，接著準(zhǔn)備一塊百潔布，用粗糙的一面擦拭干凈后再用清水清洗，也可以使用清潔劑直接擦拭油垢再進行清洗即可。
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可以先將河粉泡在水里面，浸泡20分鐘左右，然后撈出瀝干水分，倒油將蔥和干辣椒都放入鍋里，再加入香腸，用筷子不停的攪拌，等河粉變得干爽就可以防止粘鍋了。
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最后淋上的熱油可以直接將油攪至泡沫狀，然后淋上去，還可以將油沿鍋壁四周迅速翻動，然后淋上去，或者是直接將熱油以滴入的方式淋在菜肴上面。
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在選材上要注意南瓜的水分含量，水分多少直接影響到糯米粉的量，南瓜跟糯米粉的比例一般是1:1，少量多次放入，南瓜切成小片之后放入微波爐蒸五六分鐘，蒸籠蒸的時候記得裹上保鮮膜避免水汽進入。
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