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盒裝鴨血處理腥味需要將鴨血浸泡在淡鹽水中10分鐘以去除血液，然后放入盛有鹽的沸水鍋中熱燙，煮熟的鴨血必須立即浸泡在冷開(kāi)水中，鴨血里的腥味會(huì)在烹飪過(guò)程中被擠出水面，浸泡在冷開(kāi)水中是為了去除腥味，最后放些大蒜粉和姜末即可。
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鴨蛋腌咸了可以將咸鴨蛋上的鹽擦干凈，可以防止咸鴨蛋表面的鹽進(jìn)入咸鴨蛋，然后將咸鴨蛋放入清水中4小時(shí)，夏季注意每小時(shí)換水一次，等四個(gè)小時(shí)后，把一些淡鹽水變成沸水，冷卻后把鴨蛋放在一起，記得每天換一次水，當(dāng)想吃鴨蛋時(shí)，只要把咸鴨蛋煮透就行了。
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讓鴨肉燉爛可以將已經(jīng)處理干凈的鴨子用白醋浸泡三小時(shí)，然后再放進(jìn)鍋中慢慢的燉，還可以在燉鴨肉的時(shí)候在鍋中放入幾顆螺螄肉，鴨肉不僅容易很爛，還會(huì)變得很鮮美，或者是直接使用高壓鍋燉鴨肉，但是味道沒(méi)有保障。
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處理盒裝鴨血需要用刀在盒裝鴨血的正面上沿著盒邊用刀劃出裂縫，將盒裝鴨血的封膜撕掉，再將盤(pán)子蓋住盒裝鴨血和盤(pán)子一起翻轉(zhuǎn)倒扣，用刀在盒裝鴨血底部四角切出空隙，然后在鴨血的底部劃兩刀后慢慢往上取盒子即可。
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讓鴨肉燉爛可以將已經(jīng)處理干凈的鴨子用白醋浸泡三小時(shí)，然后再放進(jìn)鍋中慢慢的燉，還可以在燉鴨肉的時(shí)候在鍋中放入幾顆螺螄肉，鴨肉不僅容易很爛，還會(huì)變得很鮮美，或者是直接使用高壓鍋燉鴨肉，但是味道沒(méi)有保障。
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山藥老鴨湯的做法，山藥老鴨湯的做法步驟11.老鴨和山藥洗凈山藥老鴨湯的做法步驟22.山藥去皮后切成滾刀塊后泡入加入白醋的清水里，鴨子斬塊后洗凈山藥老鴨湯的做法步驟33.準(zhǔn)備小蔥，生姜片，枸杞子和黃酒山藥老鴨湯的做法步驟44.先把鴨肉冷水下鍋，焯水后撈起這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鴨肉：1000克;山藥:適量;姜：6克;水：適量;主料:老
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筍干老鴨湯的做法，用料筍干100g竹蓀10g火腿15g姜8片蔥2根鹽適量料酒適量筍干竹蓀老鴨湯的做法筍干浸泡12小時(shí)，沖洗幾次去鹽，切段待用；姜和火腿切片，1根蔥打結(jié)，1根蔥切碎待用；鴨肉加姜片和料酒飛水待用；竹蓀浸泡10分鐘，沖洗幾次，切段待這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鴨肉：1只;筍干:適量;枸杞子:適量;料酒：適量;姜：適量;食鹽：
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