大米有幾個品種

皂角米俗稱雪蓮子，是皂莢果實外的一層軟膜，高能量高碳水化合物，低蛋白，低脂肪食物，并含有植物性膳食纖維，皂角米是一種比較稀缺的谷類，主要是因為其產(chǎn)地局限在我國的云南貴州一帶，皂角米具體又分單莢皂角和雙莢皂角兩種，都是養(yǎng)顏靜心的珍湯飲品。

大米，是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。稻谷的胚與糊粉層中含有近％的稻米營養(yǎng)和90％以上的人體所須的營養(yǎng)元素，是南方人民的主要食品。

保存大米且不生蟲可以準(zhǔn)備一個家里很常見的大蒜，掰幾瓣后放在大米儲存桶里，同時可以使大米保持干燥，還可以備上家里做菜時常見的生姜，把生姜插入大米里，就可以保證米缸長時間不生米蟲。

大米尖上凹槽發(fā)黃可能是買到了可以正常食用的黃粒米，這是由于其存儲不當(dāng)導(dǎo)致稻谷發(fā)熱，從而碾出的大米呈黃色，也可能是之前買的大米發(fā)生了霉變，在特定的溫度濕度環(huán)境條件下產(chǎn)生的黃曲霉毒素，這種大米是不能正常食用的，對人體有很大的危害性。

大米尖上凹槽發(fā)黃可能是買到了可以正常食用的黃粒米，這是由于其存儲不當(dāng)導(dǎo)致稻谷發(fā)熱，從而碾出的大米呈黃色，也可能是之前買的大米發(fā)生了霉變，在特定的溫度濕度環(huán)境條件下產(chǎn)生的黃曲霉毒素，這種大米是不能正常食用的，對人體有很大的危害性。

家庭中保存袋裝大米可以把洗凈的大米放在通風(fēng)處攤開晾吹干透，然后裝好并蓋上嚴(yán)實的蓋子放在陰涼干燥處保存，或者將布袋浸泡在煮過的花椒水中，然后風(fēng)干后把包幾小包花椒放在米袋中并扎緊袋口保存，還可以直接將海帶和大米按比例混合放置保存。

大米尖上凹槽發(fā)黃可能是買到了可以正常食用的黃粒米，這是由于其存儲不當(dāng)導(dǎo)致稻谷發(fā)熱，從而碾出的大米呈黃色，也可能是之前買的大米發(fā)生了霉變，在特定的溫度濕度環(huán)境條件下產(chǎn)生的黃曲霉毒素，這種大米是不能正常食用的，對人體有很大的危害性。

家庭中保存袋裝大米可以把洗凈的大米放在通風(fēng)處攤開晾吹干透，然后裝好并蓋上嚴(yán)實的蓋子放在陰涼干燥處保存，或者將布袋浸泡在煮過的花椒水中，然后風(fēng)干后把包幾小包花椒放在米袋中并扎緊袋口保存，還可以直接將海帶和大米按比例混合放置保存。

家庭中保存袋裝大米可以把洗凈的大米放在通風(fēng)處攤開晾吹干透，然后裝好并蓋上嚴(yán)實的蓋子放在陰涼干燥處保存，或者將布袋浸泡在煮過的花椒水中，然后風(fēng)干后把包幾小包花椒放在米袋中并扎緊袋口保存，還可以直接將海帶和大米按比例混合放置保存。

想要保存袋裝大米且不生蟲可以把洗凈的大米放在通風(fēng)處攤開晾吹干透，然后裝起來并蓋上嚴(yán)實的蓋子放在陰涼干燥處，還可以將海帶和大米按比例混合放置，或者將大米浸泡在煮過的花椒水中，然后風(fēng)干后把小包花椒放在袋中扎緊袋口。

正宗的皮蛋瘦肉粥的做法，你好??！如果”皮蛋瘦肉粥“發(fā)腥，那么是來自放的肉類，也就是煮粥的肉選的不對。另外，做法也要注意。注意：煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（一準(zhǔn)備食材。大米洗凈，提前用水浸泡30分鐘，姜切絲，蔥切末，肉切絲，松花蛋切小塊備用。【材料】：大米150克，皮蛋2個，豬瘦肉225克，油