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如果在溫度很高的情況下或者需要長時(shí)間保存，這時(shí)就需要放冰箱。放入冰箱前需要將蛋撻放進(jìn)干燥的保鮮袋里，然后再放入冰箱的冷藏室進(jìn)行保存，這樣可以在冰箱的冷藏室保存3-4天。
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如果在溫度很高的情況下或者需要長時(shí)間保存，這時(shí)就需要放冰箱。放入冰箱前需要將蛋撻放進(jìn)干燥的保鮮袋里，然后再放入冰箱的冷藏室進(jìn)行保存，這樣可以在冰箱的冷藏室保存3-4天。
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一般是先預(yù)熱3分鐘，然后將中間層放入烤盤烘烤10分鐘左右就可以了，建議不要買現(xiàn)成的蛋撻，許多蛋撻是由起酥油制成的，以增加層數(shù)，此外為了降低成本，含有反式脂肪的氫化植物油對健康非常有害。
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準(zhǔn)備高筋面粉120克、低筋面粉50克、干酵母2克、細(xì)砂糖40克、鹽2克、奶粉10克、蛋液25克、水50克、榴蓮餡料適量。把液體干酵母用水化開，放入高筋面粉攪拌，溫度為室溫發(fā)酵至內(nèi)部氣泡，放冰箱冷藏10小時(shí)。把主面團(tuán)中的原料與發(fā)酵好的液體混在一起，揉至面團(tuán)表面光滑細(xì)膩，能拉出比較厚的膜。
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不需要。冷凍面包可以直接用烤箱烤。將烤箱預(yù)熱至180度。這是重新加熱面包最合適的溫度，再熱一點(diǎn)面包就會(huì)糊，溫度低一些需要的烹飪時(shí)間也更長，面包會(huì)發(fā)干。
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微波爐可以做蛋撻，微波爐做出來的蛋撻受熱均勻，口感也更好，首先把蛋清蛋黃分離，蛋黃放入碗中，用打蛋器把蛋黃打散，放入白糖，牛奶攪拌至白糖化開，然后用篩網(wǎng)過濾一下，接著將蛋撻杯放入微波爐中烤1分鐘，最后將蛋液倒入杯中，放入微波爐烤8分鐘即可。
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家用烤箱烤熱狗需要將準(zhǔn)備好的熱狗解凍洗凈并且劃花，然后根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)好醬料，提前二十分鐘預(yù)熱烤箱溫度，在烤盤鋪上錫紙后再刷少量食用油在錫紙上，將熱狗放入烤盤后再刷上調(diào)好調(diào)料，烤箱調(diào)到180度烤20分鐘即可。
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家用烤箱烤熱狗需要將準(zhǔn)備好的熱狗解凍洗凈并且劃花，然后根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)好醬料，提前二十分鐘預(yù)熱烤箱溫度，在烤盤鋪上錫紙后再刷少量食用油在錫紙上，將熱狗放入烤盤后再刷上調(diào)好調(diào)料，烤箱調(diào)到180度烤20分鐘即可。
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由于蛋撻皮屬于面食，保存環(huán)境最好是避免潮濕，建議放在冰箱的冷凍層，保存時(shí)間更久，但是在放進(jìn)去之前需要鋪上一層干粉，防止粘連，使用之前需要提前拿出，回溫在烤制。
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