小米線：200輔料油：適量鹽：適量水：適量蔥姜蒜：適量具體步驟第一步準(zhǔn)備食材，將蔥姜蒜和油鹽和喜歡的食材，放到鍋中加一點(diǎn)水煮熟，將湯倒入碗中，第二步燒開(kāi)水，將云南小米線放入鍋中煮熟，第...
1、韭菜洗干凈切段。2、米線拆開(kāi)泡著。3、肉末放入番茄醬、糖、生抽、料酒。4、放入番茄炒成番茄泥，之后加入肉末炒成番茄肉醬。5、水開(kāi)之后放入方腿紅腸和米線。6、米線快好了放入豆芽腐竹。7、全部快好了放入韭菜。8、...
1、牛肉米線食材:兩大條牛腱，郫縣豆瓣1大勺，蔥四根，姜1塊，蒜四瓣，剪斷的干辣椒三四只，花椒，小茴香籽和丁香各-小撮，八角三個(gè)，草果一個(gè)，陳皮，香葉各-一片，番茄醬-小勺，冰糖一把，冬菇三朵，薄荷葉少許...
1、把干的米線放在溫水中浸泡大約4個(gè)小時(shí)，使米線變軟。如圖。這樣下一步在鍋里做的時(shí)候會(huì)省些時(shí)間。2、把浸泡好的米線放在開(kāi)水鍋里再進(jìn)行浸泡，讓其充分變軟，等顏色變白的時(shí)候說(shuō)明已經(jīng)好了，如圖。3、把熱燙好的米...
一把胡子韭菜、豆芽、腌菜、沫肉、米線、醬油、香油橙子話說(shuō)我奶奶煮的超好吃的她說(shuō)肉鮮腌菜還有米線好很重要一般剛買來(lái)的肉都有生肉味她會(huì)用一點(diǎn)點(diǎn)蛋清小粉醬油拌一下這樣肉入口就比較Q湯很鮮米線自然就好...
主料：米線120克。配料：剁肉50克、豌豆尖、韭菜各10克，水腌菜5克。調(diào)料：精鹽、辣椒油各2克，鮮醬油3克，味精1克，排骨湯100毫升。制法（1）小銅鍋置于專門的灶眼上，注入湯，沸時(shí)放入剁肉，再放入米線，順序下...
好米線不添加食用膠，放水里長(zhǎng)時(shí)間浸泡后會(huì)變粗，表面起粉面，水質(zhì)不清，攪動(dòng)后會(huì)有種煮好的稀飯的感覺(jué)米線制作的原料首選桂朝大米，屬于秈稻米，是傳統(tǒng)的地方水稻，米粒細(xì)長(zhǎng)或長(zhǎng)橢圓，米質(zhì)較輕，黏性小，脹性大，淀粉...
制法：1.把肉料分別切薄片，有味的焯水后漂涼裝盤；2.其余各料另鍋焯水，漂涼后切段裝盤；3.香菜、蔥切碎和油辣椒及燙過(guò)的米線一同上桌；4.雞油燒至7成熱時(shí)裝入碗中，倒入燒開(kāi)的清湯，加調(diào)料上桌；5.食...
1.在市場(chǎng)買好的米線2.把買好的米線放在開(kāi)水里侵泡。3到5分鐘即可。3.加點(diǎn)空心菜，洗凈放在一邊備用4.這是準(zhǔn)備好的配料。都切成末。5.把調(diào)料放進(jìn)碗里。加入適量的開(kāi)水6.鍋里的水開(kāi)了，把泡好的米線直接倒進(jìn)鍋里...
米線做法：1、將鮮草魚肉和鮮里脊肉，分別切成極薄的肉片待用（為防表面變干，可以稱碼好，蒙上保鮮膜）。2、將沸騰的濃湯盛入保溫的大碗，依次平放入鮮魚肉片、鮮里脊肉片、綠豆芽、榨菜和韭菜，放入生鵪鶉蛋，放鹽和白...
2024/6/19
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