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1、去掉南瓜的頭和蒂，削掉外皮。2、將南瓜分為四個大塊，然后取出南瓜囊。3、將大塊切成幾個小塊。4、用刀按所需要的寬度將小塊南瓜縱向切成片。5、將其他三大塊的南瓜按照同樣的方法切成片。
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1、去掉南瓜的頭和蒂，削掉外皮。2、將南瓜分為四個大塊，然后取出南瓜囊。3、將大塊切成幾個小塊。4、用刀按所需要的寬度將小塊南瓜縱向切成片。5、將其他三大塊的南瓜按照同樣的方法切成片。
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1、去掉南瓜的頭和蒂，削掉外皮。2、將南瓜分為四個大塊，然后取出南瓜囊。3、將大塊切成幾個小塊。4、用刀按所需要的寬度將小塊南瓜縱向切成片。5、將其他三大塊的南瓜按照同樣的方法切成片。
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沒有糯米粉可以用低筋面粉等食材代替：1、準(zhǔn)備南瓜、低筋面粉、白糖、面包糠、食用油。2、把南瓜清洗后去皮，切成片后在鍋里蒸熟。3、將南瓜搗碎后放低筋面粉，加入白糖后揉成團。4、分成小團后裹上面包糠，在鍋中炸至金黃后撈出。
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準(zhǔn)備材料小米、南瓜、紅棗，首先把南瓜切開后和紅棗一同蒸熟，挖出蒸熟的南瓜肉，紅棗切碎，和搗爛的南瓜碎一起備用，然后在鍋中放10倍小米量的水，燒開之后加入小米，煮開后中小火慢煮，大概20分鐘左右，再把南瓜和紅棗碎放入繼續(xù)煮10分鐘，時間到了盛出，可以根據(jù)自己口味添加糖或者其他材料。
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南瓜，去皮、去籽，洗凈，切成四方小塊。小紅辣椒切成小圓圈，蔥切成蔥花、姜切末、大蒜切成顆粒。油下鍋，放辣椒、大蒜，爆炒十秒。倒入南瓜，繼續(xù)翻炒，大約一分鐘后加入清水，放適量鹽、一湯勺白砂糖，大火燒開后轉(zhuǎn)中火，蓋上鍋蓋燜煮至熟透為止。南瓜九分熟時，放生抽，大火收汁，撒蔥花后即可出鍋。
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南瓜切片，熱鍋，放入油、南瓜片。炒至半熟的時候放入適量的鹽、蔥、加入30ｇ水蓋鍋5分鐘，裝盤即可。
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南瓜餅、清炒南瓜、南瓜粥、蒸南瓜、奶油南瓜湯等。南瓜餅的做法：南瓜放入鍋中大火蒸20分鐘，放入破壁機，打成泥。另取碗加面粉，倒南瓜泥，放白砂糖揉成面團，切3段，壓成餅。刷一層南瓜泥，加適量白芝麻。另取鍋，倒入食用油5毫升，放入南瓜餅，煎至兩面金黃，隨后做好盛盤即可。
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在做南瓜餅時如果只加入糯米粉和出來的面就會特別的軟，而且很粘手，但是加入了一點澄粉之后，面就會稍有些硬能做好造型，并且不粘手，還可以在和面時摻入一些牛奶，下鍋之前裹一些面包糠即可。
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