豬蹄上糖色后，倒入冰糖、八角、桂皮、老抽、生抽、鹽、水。大火煮開，再轉(zhuǎn)小火鹵煮上色至用筷子可將豬蹄扎透，開大火收汁即可。不著急吃的話，可將豬蹄繼續(xù)浸泡在鹵水中，更加入味。五香鹵豬蹄：以八角，桂皮，小茴香，...
做出好吃的紅燒豬蹄其實(shí)很簡(jiǎn)單,最主要的是掌握紅燒兩個(gè)字的要點(diǎn),紅燒的關(guān)鍵就在于,炒糖色,以及鹵煮入味,這兩個(gè)步驟,我下面分步驟來給小伙伴們?cè)敿?xì)講解。一、鹵豬蹄入味配料:豬蹄1000克、八角3顆、桂皮20克、小茴香20克、草果10克...
第三就是適量的醋和山楂可以幫助豬蹄燉爛，還能提香，很多時(shí)候外面賣的豬蹄多了一種味道其實(shí)就是山楂和香醋的味道。不但可以提升口感，還可以解膩。
鹵制豬蹄時(shí)需要用到蔥姜蒜，料包，辣椒，紅曲米以及適量的白芷。對(duì)于豬蹄來說里面含有大量的膠原蛋白，受到很多女性的喜愛，在制作鹵制豬蹄的時(shí)候，一定要了解相關(guān)的知識(shí)。在鹵豬蹄之前，一定要用溫水浸泡香料，瀝干水分之后再...
鹵豬腳的制作方法和配料如下：材料準(zhǔn)備：豬腳、姜5片、花椒幾粒、八角3個(gè)、桂皮一塊、香葉3片、老抽適量、生抽適量、鹽適量、雞精適量、料酒少許等。1、豬腳洗干凈。準(zhǔn)備姜5片、花椒幾粒、八角3個(gè)、桂皮一塊、香葉3片、...
做法1、將花生洗凈，備用。2、豬蹄切半并入水氽燙，再撈起洗凈，備用。3、將以上備妥之材料一起放入水中，以大火煮開，再轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)。4、最后加入適量的鹽即可。做法3鹵豬蹄材料豬蹄2500克。調(diào)料細(xì)精鹽50克，...
豬蹄放鍋里要將有皮的一面朝上，不然制作過程中皮會(huì)粘在鍋底。【2】鹵豬蹄的做法用料：豬蹄950克、老抽兩勺、生抽兩勺鹽2勺、糖一小勺、雞精一勺胡椒粉適量、五香粉適量、花椒20幾粒八角4個(gè)、...
一、鹵豬蹄所放的香料本配料以10斤鹵水的量配置的，大家可以根據(jù)自己的實(shí)際情況等比例增減即可。具體香料：八角（10克）、桂皮（5克）、香葉（5克）、干辣椒（10克）、花椒（15克）、小茴香（10克）、陳皮（5克）、...
第一步：豬蹄剁成小塊，蓮藕削皮洗凈后也切成塊，鮮姜切片備用。第二步：鍋中放適量的水，放入豬蹄，蔥段，姜片，料酒，煮開后撇去沫子，撈出來用清水再洗干凈。第三步:另起鍋，鍋中倒油，油熱后放入冰糖，一定要小...
配料：老抽適量、鹽適量、生抽適量、冰糖適量、鹵料適量、老鹵水適量。主料：豬蹄2個(gè)。具體做法如下：1、豬蹄兩只備用。2、處理干凈后，對(duì)切剖開，也可以整只鹵煮。3、鹵料。4、一鍋清水，加幾個(gè)蔥段兩個(gè)八角，少許食鹽，...
2024/6/17
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