沒(méi)問(wèn)題，我也忘了放過(guò)，最后面粉均勻篩入，迅速切拌，烤的瑞士卷，依然松軟
1準(zhǔn)備好所需的原料。2將蛋黃蛋白分離，分別放入兩個(gè)干凈無(wú)水無(wú)油的容器中；低筋面粉過(guò)篩兩遍，待用。3蛋黃里加入一半的細(xì)砂糖，用手動(dòng)攪拌器攪拌均勻。4一次性加入牛奶，并繼續(xù)攪拌均勻。5一次性加入玉米油...
過(guò)篩直接快點(diǎn)加入低粉，快速攪拌，千萬(wàn)不要結(jié)塊和消泡了沒(méi)辦法，沒(méi)有面粉就沒(méi)有支撐力，只是效果會(huì)差一點(diǎn)
步驟：1、按量打蛋，4個(gè)雞蛋，蛋清分離，三根筷子準(zhǔn)備打蛋清，打到上面一層冒泡泡就可以了，為了突出甜，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，一勺糖，繼續(xù)打。2、有點(diǎn)稠時(shí)再放一勺糖，繼續(xù)打。3、大約...
1、橙子洗凈，用橙皮制作橙皮屑。里面的橙子肉榨汁備用2、過(guò)濾橙汁加糖35克、油放入盆中，用打蛋器打勻，讓油水充分融合3、低粉加入2中攪拌均勻，看不見(jiàn)干粉即可3、將雞蛋的蛋白和蛋黃分開(kāi)，蛋白放入干凈盆中，蛋黃...
4.分兩次篩入糯米粉和泡打粉，用刮刀切拌均勻，油和牛奶另放一個(gè)容器，先挑少許面糊到容器里跟油和牛奶拌勻，再倒回裝面糊的容器里，徹底拌勻。5.蛋糕糊擠入紙杯，輕震一下，入預(yù)熱好的烤箱，175度中層，上下火約烤28...
1.準(zhǔn)備雞蛋5枚蛋白蛋黃分離.面粉、玉米淀粉、混合過(guò)篩、油、砂糖、牛奶或者水.2.用無(wú)油無(wú)水盆打發(fā)蛋白，加入檸檬汁打出粗泡，加三分之一白糖3.高速打發(fā)出細(xì)泡，加入三分之一白糖.4.打發(fā)出紋路加入最后一部分白糖，...
21、放涼后的蛋糕，小心的脫模切塊即可。用米粉做戚風(fēng)蛋糕的6要點(diǎn)：1、米粉攪拌均勻后，一經(jīng)久置就易沉底，粉與液態(tài)分離，在與蛋白糊混合前，要再用橡皮刮刀攪拌一下。2、由米研磨而成的米粉，吸水性較面粉來(lái)得高，而每...
是的，可以，面糊中的面粉應(yīng)該最后放，防止攪拌時(shí)間過(guò)長(zhǎng)引起面糊起筋。蛋糕面糊中各原料的放置順序：除面粉外所有原料放到你所準(zhǔn)備的容器中，一起攪拌至白糖融化，這時(shí)候已經(jīng)攪勻了，再把面粉放進(jìn)去，攪勻。就可以和打好的...
7、加入過(guò)篩后的面粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。8、盛1/3蛋白到蛋黃糊中。9、用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻后，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，翻拌直到蛋白和蛋黃糊充分混合。10、將烤箱提前預(yù)熱10分鐘。11、混合好的蛋糕糊倒入...
2024/5/9
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