五個雞蛋的戚風蛋糕

1、食材：雞蛋5個、純牛奶50克、細砂糖（蛋白中）55克、細砂糖（蛋黃中）25克、玉米油40克、低筋面粉85克、可可粉8克、熱水20克、檸檬汁或白醋幾滴。2、將熱水倒入可可粉中，攪拌均勻成粘稠狀態(tài)備用。3、把蛋黃和蛋清分離出來，在蛋黃中加入細砂糖、純牛奶和玉米油，用手動打蛋器攪拌至看不到油...

蛋糕店選址應綜合考慮人流量、目標客群及競爭環(huán)境。優(yōu)選商業(yè)街區(qū)、居民區(qū)附近或學校周邊，這些地方消費力旺盛，需求穩(wěn)定。同時，需評估交通便捷性，確保顧客易達。調研周邊競爭對手情況，尋找差異化定位，如特色口味或高端定制服務，以吸引顧客。最終選址應確保成本效益，在預算范圍內選擇位置，為蛋糕店的成功經(jīng)營奠定堅實基礎。數(shù)位是國內的商業(yè)位置大數(shù)據(jù)公司， 憑借13年行業(yè)深耕，數(shù)位已構建起全域線下商業(yè)數(shù)據(jù)資產(chǎn)和領先的模型技術，致力于通過科技創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新，賦能千行百業(yè)商業(yè)決策。 目前，數(shù)位已推出了開店者數(shù)智化開店服務平臺「上上參謀」，連鎖拓展開店首選...

1. 材料準備好；2. 蛋清蛋黃分離，蛋清入無油無水的凈盆；3. 蛋黃中依次加玉米油、牛奶混合均勻，無油水分離狀；4. 篩入低筋面粉；5. 用蛋抽以不規(guī)則的方向攪拌均勻，提起打蛋器，蛋黃糊呈絲帶般緩慢垂落；6. 蛋清用電動打蛋器高速攪打出粗泡，倒1/3細砂糖；7. 高速攪打至白色細膩發(fā)泡時...

1、主料：蛋糕粉100克、雞蛋5個。2、輔料：葵花籽油50克、白砂糖80克、檸檬汁少許、牛奶55克。第一步：先準備好所有材料。第二步：然后將蛋清和蛋黃分離。第三步：蛋黃里加入20克白糖攪打至砂糖完全融化。第四步：加入牛奶繼續(xù)攪拌均勻。第五步：倒入葵花籽油繼續(xù)攪打至充分乳化。第六步：然后過篩...

抹茶戚風蛋糕 食材:雞蛋5個、椰子油58g、牛奶80g、糖50g、鹽1g、低筋面粉75g、抹茶粉10g 步驟:1. 椰子油和抹茶粉充分攪拌均勻2. 加入牛奶繼續(xù)攪拌,一直到乳化完全,水油不分離的狀態(tài)3. 加入過篩好的低筋面粉,劃Z字攪拌均勻,加入蛋黃,攪拌均勻即可4. 蛋清提前冷凍至周圍有冰渣,白砂糖分三次加入蛋清中(老手可...

以下是戚風蛋糕的做法：用料：雞蛋5個，低筋面粉90克，細砂糖80克，純牛奶50ml，色拉油50ml 1、在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態(tài)。2、蛋白里加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉高速繼續(xù)打至可呈現(xiàn)紋路的狀態(tài)。3、把...

紫米戚風蛋糕 配料表:雞蛋5個、60g玉米油、60g牛奶、80g低粉、4g泡打粉、20g紫米粉、檸檬汁少許、60g細砂糖 操作步驟1.將蛋清蛋黃進行分離,玉米油和牛奶充分混合均勻至乳化狀態(tài)。2.將所有粉類過篩加入液體中,攪拌至無干粉狀態(tài),接著加入蛋黃混合均勻畫z字手法進行。3.打發(fā)蛋清蛋清中加入砂糖和少量的檸檬汁進行打發(fā),...

無糖戚風蛋糕做法如下：用料：低筋面粉100克、雞蛋5個、牛奶80克、赤蘚糖醇30克、檸檬汁幾滴。步驟：1、冷藏的雞蛋取出回溫一會，蛋清蛋黃分離到兩個容器中，盛蛋清的容器一定保證無糖無油。2、蛋黃中放80克牛奶，攪拌均勻。3、篩入100克低筋面粉。4、用刮刀劃“Z”字把蛋黃糊拌勻。5、蛋清中滴幾...

一、可可戚風蛋糕 1.【6寸】3個雞蛋 10g可可粉 48g牛奶 45g低筋面粉 35g玉米油 30g細砂糖 2.【8寸】5個雞蛋 16g可可粉 80g牛奶 75g低筋面粉 58g玉米油 50g細砂糖 參考溫度：130度烤70分鐘。3.制作方法 ①玉米油和可可粉攪拌均勻，倒入牛奶，攪拌均勻。②篩入低粉，放入蛋黃，Z字型攪拌均勻。

戚風蛋糕的配方表:雞蛋5個、低筋面粉100克 輔料:白醋幾滴、細砂糖80克、色拉油60克、牛奶60克泡打粉2克、食鹽1克。烹飪技巧 1、裝蛋白和蛋黃的盤一定要無油、無水；2、蛋白打發(fā)到硬性程度；3、烤箱提前預熱好；4、火候根據(jù)自家烤箱的溫度進行調整。