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1、制作工藝區(qū)別：元宵是將餡料做成硬塊，蘸上水，然后放在生糯米粉中滾成球。湯圓則是將糯米粉用水和成粉團(tuán)，然后把各種餡包進(jìn)去，搓成圓圓的。2、餡料區(qū)別：元宵餡偏硬，以甜口為主，湯圓餡偏軟，咸甜葷素選擇眾多。3、外表區(qū)別：元宵表皮干燥松軟，煮后的湯是渾濁的，湯圓表皮光滑黏糯，煮后的湯是清湯。
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準(zhǔn)備材料：南瓜100克、糯米粉100克、紅棗片1把、枸杞適量、酒釀半碗、紅糖2塊。南瓜去皮切薄片，上鍋蒸熟，加糯米粉。揉成光滑面團(tuán)，分成小劑子搓成丸子。鍋里倒入適量清水，放紅棗片一起煮沸。放南瓜湯圓煮至漂浮，放入紅糖塊。放入酒釀、枸杞，倒入水淀粉勾芡即可。
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將花生、黑芝麻用料理機(jī)打碎（用家常的蒜臼搗碎更方便，顆粒大小可依個(gè)人口味），加入少許白糖。加入適量的玫瑰醬，調(diào)制餡料，分別揉成拇指肚大小的餡團(tuán)。糯米粉加水揉制成大面團(tuán)，揪下一小塊面放入開(kāi)水中煮，1~2分鐘面團(tuán)飄起來(lái)即可，迅速將小面團(tuán)與原來(lái)的大面團(tuán)揉到一起，湯圓皮不易開(kāi)裂。
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首先把糯米粉倒入盆中，加入適量溫水揉成面團(tuán)，然后把揉好的面團(tuán)揪成小塊，直接用手把糯米塊按成餅狀，接著用面餅包裹紅豆沙，放入手中揉成湯圓，鍋中倒水開(kāi)火，水開(kāi)下湯圓煮十分鐘左右即可撈出。
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超市買的湯圓在煮之前先將水煮沸，然后水燒開(kāi)后把超市買的速凍湯圓放入沸水中，可以用勺子在鍋內(nèi)慢慢攪拌，湯圓放入鍋內(nèi)時(shí)將火關(guān)小或加入少許冷水，使水保持似開(kāi)又非開(kāi)的狀態(tài)，持續(xù)大約5分鐘，直到湯圓的表面看起來(lái)光滑并漂浮在水面上，湯圓基本上就熟了。
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